content top

Grana Padano

Grana Padano

Grana Padano je italský sýr, který se vyrábí z kravského mléka. Podle kvality a ceny konkrétního produktu se délka zrání pohybuje v rozmezí 1 až 4 let. Víte, k vaření jakých pokrmů se používá, a jak se liší od známějšího parmazánu? Co je Grana Padano Grana pPadano je tvrdý sýr, pocházející z Itálie. Původně se vyráběl v italské oblasti Padano, dnes je označení chráněno a sýry pod tímto...

Celý článek

Okra

Okra

Okra (ibiškovec jedlý) je rostlina, která se pěstuje především v subtropických a tropických oblastech. Mladé tobolky jsou určené pro konzumaci či pro sušení či konzervaci v nálevu. Tato neznámá rostlina má v kuchyni pestré využití. Okra Okra, odborně nazývaná jako ibiškovec jedlý, je jednoletá rostlina, pocházející původem z Afriky či Indie. Nezralé plody se v těchto pro nás exotických krajinách...

Celý článek

Tresčí játra

Tresčí játra

Tresčí játra jsou pro mnohé delikátní pochoutkou, navíc je jejich konzumace prospěšná pro naše zdraví z mnoha ohledů. Ovšem i konzumace tresčích jater má svá úskalí. Jak to s nimi doopravdy je? V každém supermarketu a snad i v malém obchodu na vesnici si tresčí játra v plechovce můžete zakoupit. Pro mnohé se jedná o cenově dostupný a chutný produkt z ryb. Na trhu jsou tresčí játra v různých...

Celý článek

Lněná mouka

Lněná mouka

Alternativní druhy mouky jsou vyhledávané především mezi celiaky. Díky pozitivnímu vlivu na zdraví jsou však vhodné pro každého. Jedním z méně známých druhů je lněná mouka, která je bohatá na vlákninu a podporuje činnost zažívání. Lněná mouka Lněná mouka se vyrábí ze lněných semen, které jsou bohatým zdrojem vlákniny. Jedná se o čistě přírodní produkt, který by měl být tvořen pouze na...

Celý článek

Rané brambory

Rané brambory

Rané brambory jsou velmi populární. Brzo se sklízí, mají jemnou chuť a dobré vlastnosti pro zpracování. Navíc mají velmi tenkou a jemnou slupku, díky kterým se prakticky nemusí loupat. Víte však, že jsou i zdravější? Rané brambory Rané brambory jsou takové, které se sklízí během jara a léta. Odrůdy, které se sklízí na podzim, jsou označované jako pozdní. Rané brambory poznáte od těch pozdních na...

Celý článek

Zakysaná smetana

Zakysaná smetana

Zakysaná smetana je osvěžující, lehce stravitelná a zdravá, byla by proto velká škoda ji používat pouze do salátů. Kde všude má využití a jaký vliv má na náš organismus? Co je zakysaná smetana Zakysaná či kysaná smetana je mléčný produkt, který se vyrábí fermentací pomocí bakterií. Do smetany se přidávají kultury ušlechtilých mikroorganismů mléčného kvašení, konkrétně Streptococcus lactis....

Celý článek

Meloun piel de sapo

Meloun piel de sapo

Vodní meloun je nám všem známý. Na pultech obchodů se docela často objevuje i žlutý meloun. Druhů melounů však existuje mnohem více. Příkladem je medový meloun piel de sapo. Meloun piel de sapo Ačkoliv je český trh s melouny značně omezený, čas od času se i na pulty našich obchodů objeví zajímavé kousky. Setkat se tak můžete i s melounem piel de sapo, který patří mezi medové melouny. Patří do čeledi...

Celý článek

Mangold

Mangold

Mangold, původem středomořská zelenina, se chutí i vzhledem podobá špenátu. Právě ten ji před 300 lety zatlačil do pozadí, do té doby byla jednou z nejoblíbenějších typů zeleniny ve střední Evropě. Mangold je jedním z nejdéle známých druhů listové zeleniny. Podle dochovaných pramenů ještě před 300 lety patřil k nejoblíbenějším druhům zeleniny vůbec. V současné době však mangold zná jen...

Celý článek

Kvasný lihový ocet a zdraví

Kvasný lihový ocet se používá při sterilizaci zeleniny, ale také při čištění vodního kamene a kanalizace. Ze všech druhů octa je nejméně kvalitní. Jaký má vliv na zdraví a vyniká i nějakými léčebnými účinky? Mnohdy se dočtete o léčivých a zdraví prospěšných účincích octa. Bohužel, málokdy se myslí klasický levný lihový ocet. Vinný, jablečný, bezinkový a další přírodní druhy octa jsou...

Celý článek

Teff neboli milička

Teff (milička) je obilnina, která je v současnosti stále oblíbenější, protože neobsahuje lepek. Je tak ideální i pro osoby s celiakií. Jedná se o nejdrobnější obilninu na světě a teff mouka je plnohodnotnou náhradou klasické bílé mouky. Teff či také milička habešská je označení pro obilninu, pocházející původně z Afriky. Dnes se ve velké míře pěstuje na území Nizozemska. Teff si získal svou oblibu...

Celý článek
content top