Domů Výživa

Výživa

PABA

PABA neboli kyselina para-aminobenzoová je jedním ze zástupců vitamínů skupiny B. Je rozpustná ve vodě a má celou řadu úkolů. Chrání pokožku před nebezpečným...

Kvasničný extrakt

Před několika lety proběhla bouřlivá diskuze o škodlivosti glutamátu, o kterém se mluvilo v souvislosti s drožďovým extraktem. Drožďový nebo také kvasnicový extrakt je látka výrazné...

Zavařování mrkve

Kořenová zelenina snad vyjma červené řepy nepatří k plodinám, které bychom tradičně svěřovali sklenicím a zavařovacímu hrnci. Ale když se hodně urodí, někdy nezbývá,...

Sběr a sušení šípků

Dřív bývaly usušené šípky snad v každé domácnosti jako ingredience pro přípravu lahodného čaje. Dnes mají pověst „potížistů,“ se kterými je více práce než...

Zavařování dýně

Ještě donedávna u nás tahle báječná zelenina sloužila spíš jako dekorace. Dnes se však začíná stále více mluvit o jejích báječných zdravotních účincích, a...

Pohankový med

Bezlepková obilovina pohanka se na našich talířích příliš často neobjevuje a na polích také není často k vidění. Z toho důvodu bohužel není rozšířený ani pohankový...

Jak zavařit červenou řepu

Asi nikoho nepřekvapí, že většinu zeleniny je nejlepší konzumovat syrovou - tedy ve stavu, kdy si zachovává většinu hodnotných a zdraví prospěšných látek. Ovšem...

Zavařování špendlíků

Mirabelky nebo také špendlíky patří u nás k přehlíženým druhům ovoce. A je to velká škoda. Natrháte je totiž téměř kdekoliv a chutnají skvěle....

Smetana na vaření

Smetana na vaření patří mezi jeden ze základních druhů smetan, na které můžete v obchodech s potravinami narazit. Víte ale, čím je smetana na vaření specifická,...

Nehomogenizované mléko

Pokud si v supermarketu koupíte mléko, ať už čerstvé, nebo trvanlivé, bývá zpravidla ošetřené metodou homogenizace. Nehomogenizované mléko má jinou strukturu, než známe u toho...