Hlíva ústřičná – nejlepší recepty

O hlívě ústřičné se často hovoří jako o zázračné houbě, protože obsahuje spoustu blahodárných látek s protizánětlivými a protivirovými účinky. Díky tomu je velmi doporučovaným doplňkem stravy pro prevenci i léčbu nejrůznějších obtíží. Kromě toho, že působí příznivě na lidský organismus, má také lahodnou chuť. Není tak žádným překvapením, že se stala součástí mnoha zdravých pokrmů.

Hlíva a zdraví

Ve složení hlívy najdete beta glutany, vitaminy skupiny B, vitamin K a C, nenasycené mastné aminokyseliny, vlákninu, železo, chróm či jód a další významné živiny. Dokáže pomoci při problémech, jako je například slabá imunita, alergie, záněty, rakovina, cukrovka, cévní onemocnění. Chtěli byste ji také zařadit do svého jídelníčku? Přinášíme vám tipy na nejlepší recepty z hlívy.

Hlíva ústřičná – nejlepší recepty

• 400–500 g hlívy
• 3 středně velké cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 malá plechovka rajského protlaku
• Kmín
• Sladká mletá paprika
• Majoránka
• Sůl a pepř
• Lžíce řepkového oleje

Postup: na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a poté k ní přidejte na kousky pokrájenou hlívu. Přidejte trochu mleté papriky, promíchejte, a jakmile se hlíva zlehka opeče, podlijte směs troškou vody. Přimíchejte prolisovaný česnek a rajský protlak a následně okořeňte a dochuťte kmínem, pepřem a solí. Vše nechejte dusit pod pokličkou. Pokud se vám voda vyvaří, doplňte ji. Na závěr ještě přidejte majoránku a dle potřeby ještě sůl. Vyzkoušejte, zda je hlíva měkká, a pokud ano, dovařte již bez pokličky. Guláš podávejte s těstovinami nebo pečivem.

• 400 g hlívy
• 100 g hladké mouky
• 30 g strouhaného sýra eidam
• 2 vejce velikosti M
• 150 ml polotučného mléka
• Troška másla
•  Sůl
• Pepř
• Řepkový olej

Postup: z mouky, mléka, 1 vejce a špetky soli vytvořte hladké těsto jako na klasické palačinky. Poté si nakrájejte hlívu na malé kousky a poduste na másle (mělo by stačit 15 minut). Po změknutí k ní přidejte polovinu sýra, sůl, pepř a rozšlehané vejce. Nakonec směs trochu zamíchejte a nechte dojít, aby bylo vajíčko hotové. Z palačinkového těsta usmažte palačinky, které pak naplňte směsí s hlívou. Nakonec ještě posypte sýrem a podávejte.

• 600–800 g hlívy
• 1 velká cibule
• 200 g sýra niva
• 100 g krůtí šunky
• 2 stroužky česneku
• Sůl
• Pepř
• Řepkový olej

Postup: na oleji osmažte dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, poté k ní přidejte kousky hlívy a zlehka ji orestujte. Osolte, opepřete a nechte podusit pod pokličkou, dokud hlíva nezměkne. Připravte si zapékací mísu, lehce ji vymažte olejem a vyložte šunkou. Poté do ní vložte hlívu s cibulí a tuto směs posypte nivou a plátky česneku. Zapečte v předem vyhřáté troubě při přibližně 170 °C. Podávejte s bramborem nebo pečivem.