Hledáte rychlé a chutné recepty tzv. z jednoho pekáče? Pak je pro váš náš článek na téma mleté maso – recepty do trouby jako stvořený. Dáme vám na výběr hned z několika receptů, takže si na svůj nedělní oběd můžete vybrat opravdu ten nejlepší.
Nezáleží na tom, jaké mleté maso máte. Naše recepty jsou univerzální, stačí sáhnout do ledničky nebo do mrazáku, přidat doporučené ingredience a brzy si budete pochutnávat na jedné z jedinečných variací na téma mleté maso. Která si dobude vaše srdce?
Mleté maso
Nabídneme vám variaci dýňovou a houbovou. Obojí lze připravit kdykoli během roku, a přitom jde o velmi povedené a nápadité recepty, s nimiž určitě nešlápnete vedle.
Mleté maso s houbami
- 650 gramů mletého masa
- vejce 2 ks
- houby 30 dkg
- 1 malá červená paprika
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- chilli podle chuti
- sladká paprika podle chuti
- 0,75 ml mléka
- 1 starší houska
- máslo 1 lžíce
- slanina 20 dkg
Příprava
Housku namočíme do mléka. Mezitím maso osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek a smažíme, dokud nebude cibule dozlatova. Pak přidáme očištěné a nakrájené houby a úzké proužky papriky.
Okořeníme podle chuti a necháme vychladnout. K mletému masu přidáme pokrájenou housku, kterou jsme předtím zavili přebytečného mléka, vejce a dochutíme. Vhodný pekáč vymažeme olejem a vysypeme strouhankou.
Vložíme maso, zakryjeme alobalem a vložíme do předehřáté trouby na 190 ° C. Pečeme asi 50 minut, odstraníme alobal a pečeme asi 10 minut – tak, aby horní část zčervenala. Můžeme jíst jak horké, tak i studené.
Mleté maso zapečené v dýni
- 1 malá dýně
- 1 zelená paprika
- 2 cibule
- 1/2 kg šunky
- 80gramů másla
- 1 plechovka rajského protlaku
- 1 vejce
- 1 stroužek česneku
- majoránka
- rozmarýn
- pepř
- sůl
Troubu rozpálíme na 180 stupňů. Dýni důkladně umyjeme a vydlabeme semena. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Přidáme jemně nakrájenou zelenou papriku, ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Smažíme při nízké teplotě.
Mleté maso ochutíme zbylými surovinami, a pak smícháme se směsí z osmažené cibule a papriky. Přidáme vejce a důkladně promícháme. Směsí naplníme dýni. Zakryjeme oříznutým vrchem a připevníme jej párátkem. Dáme dýni do pekáče a pečeme 60 minut při teplotě 180 stupňů. Nakonec nakrájíme dýni na plátky spolu s náplní a podáváme nejlépe s pohankou nebo kuskusem.
Náš tip: Pokud chcete pokrm ještě trochu vylepšit, položte nakrájenou dýni zpět na pekáč, posypte sýrem (eidamem, ale i nivou nebo jiným plísňovým typem) a ještě na deset minut zapečte. Takovým mletým masem zapečeným v dýni jistě potěšíte i toho největšího gourmeta. A místo dýně lze použít i patizon, chuť bude jemnější. Velmi dobře si rozumí s bramborami a již zmíněným kuskusem.
