Strava batolat, tedy dětí od jednoho roku do tří let, se již blíží jídelníčku dospělých lidí. Příprava pokrmů pro kojence byla daleko jednodušší a jednotvárnější, strava batolete již předpokládá pestrost a chutnost. Jednotlivé pokrmy musí být navíc správně složené a dobře stravitelné. Přinášíme vám několik osvědčených receptů.
Brokolicová polévka
Ingredience: 1/2 hlavy čerstvé brokolice, 1 l vody, sůl podle chuti, 60 g másla, 2 polévkové lžíce hladké mouky
Postup: Z másla a mouky udělejte jíšku, kterou následně zalijte litrem vody, podle chuti osolte a vše přiveďte k varu. Přidejte nalámané růžičky brokolice a vařte do té doby, dokud nezměknou. Poté polévku odstavte a tyčovým mixérem rozmixujte. Polévku můžete dochutit smetanou nebo česnekem.
Zeleninové karbenátky
Ingredience: 50 g cibule, 3 žampiony, 1 stroužek česneku, 1 větší mrkev, 1 čajová lžička třtinového cukru, 5 polévkových lžic kukuřičných lupínků, 40 g strouhanky, 1 vejce, 2 polévková lžíce olivového oleje na smažení
Postup: Na pánvi osmažte nasekanou cibuli, na kostičky nakrájené žampiony a nastrouhanou mrkev, po chvíli přidejte utřený česnek a třtinový cukr. Tuto směs po deseti minutách přesypte do mísy, kam přidejte strouhanku. Následně tvořte menší karbenátky, které posléze obalujte v rozšlehaném vejci a pak i v rozdrcených kukuřičných lupíncích. Karbanátky smažte na olivovém oleji z každé strany zhruba dvě minuty.
Kuřecí maso s hráškem a mrkví
Ingredience: 1 kuřecí prso, 1 větší mrkev, 100 g hrášku, 100 ml smetany, 1 čajová lžička olivového oleje
Postup: Kuřecí maso nakrájejte na nudličky a osmažte jej na lžičce olivového oleje. Přidejte hrášek a nahrubo nastrouhanou mrkev a duste. Na závěr směs zalijte smetanou. Dle potřeby ji můžete také rozmačkat vidličkou. Jako přílohu zvolte bramborovou kaši.
Cuketové lasagne
Ingredience: 5 až 6 plátů lasagní, 300 g cukety, 100 g ementálu, 1 bylinkové žervé, 1 smetana ke šlehání, bylinky podle chuti, tuk na vymazání formy
Postup: Lasagne nejprve nechte několik sekund probublat ve vařící vodě. Poté v míse smíchejte nahrubo nasekanou cuketu se smetanou, bylinkovým sýrem, ementálem a bylinkami. Menší hranatou zapékací misku vymažte olejem, na dno dejte tenkou vrstvu cuketové směsi a na ni plát lasagní, vše opakujte. Poslední vrstvu by měla tvořit cuketová hmota, kterou nakonec posypte ementálem. Pečte 35 minut při 180 stupních.
Žemlovka
Ingredience: 1 rohlík, 1 vejce, mléko dle potřeby, 2 jablka, 2 až 3 kusy žervé, tuk a strouhanka na vymazání zapékací mísy
Postup: Rohlík rozmočte v mléce a v rozšlehaném vajíčku. Do předem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy dejte postupně rozmočený rohlík, žervé a nastrouhaná jablka. Vše zalijte zbytkem rozšlehaného vejce s mlékem. Pečte v troubě zhruba 15 až 20 minut.
