Sport | Kulturistika, fitness  | Recepty | Cviky na břicho | Cviky na míčiZdraví, zdravá výživa | Trénink| Odebírej naši RSS  | 
Články Fotogalerie Videa Diskusní fórum Databáze sportů Poradna Sportovní Akce Redakce
  Diskusní fórum
  Sport Články
  Sportuj ostatní
  Sport Novinky
25.10.2007:
V pondělí 29.10.2007 bude spušten web www.sportuj.com -trénink
  Cviky na jednotlivé partie
  Sportovní akce
  Sport poslední články
  Nové články
  Fotogalerie
Zdeněk Zlámal
Fortuna Víkend šampionů
zobrazení: 2194
známka: 0
  Sport Anketa
Sportujete alespoň 5 x týdně ?

Ano (8951 hl.)
 
Ne (8635 hl.)
 

Celkem hlasovalo: 17586
  Sport Odkazy
  Počítadlo
Co je žinčica a vliv na zdraví
Žinčica je mléčný nápoj z ovčího mléka, který vzniká jako vedlejší produkt při výrobě brynzy. Má typickou chuť, podobnou kefíru. Obsahuje množství zdraví prospěšných látek a její popíjení má blahodárný vliv na lidský organismus.

Co je žinčica a vliv na zdraví

Slovenský název žinčica, u nás používaný také jako žinčice, je vedlejší produkt, který vzniká při výrobě brynzy. Brynza je tradiční sýr z ovčího mléka, který se vyrábí především na území Slovenska, Polska, Rumunska a Ukrajiny. Žinčica byla odjakživa nápojem valašských pastýřů, kteří se díky pravidelnému popíjení těšili z pevného zdraví.  Na Slovensku se můžete setkat se žinčicou i v tradičních restauracích. Bývá totiž podávána k brynzovým haluškám.

Výroba žinčice

Žinčica se vyrábí ze syrovátky, která zbyla po odkapání sýra. Tato syrovátka se následně zahřívá na teplotu mezi 50 a 85 °C, čímž začne docházet ke srážení mléčných bílkovin.  Po dosažení vrcholové teploty 85 °C se proces ohřívání syrovátky ukončuje a zahajuje se sběr vysrážené bílkoviny. Z 1 litru syrovátky z ovčího mléka se vyrobí přibližně 350 ml žinčice.

Žinčica a vliv na zdraví

Žinčica má pozitivní vliv na lidský organismus především z důvodu, že obsahuje velké množství mikroorganismů. Podle výzkumů jich obsahuje takřka 2 tisíce. Obsahuje také známá přírodní probiotika – laktobacily, které podporují imunitní systém a pomáhají mu v boji s jinými bakteriemi.

Antioxidační účinky a posílení imunity

Již ve výše uvedeném odstavci jsme zmínili vliv na posilování imunitního systému díky obsaženým probiotickým látkám. Pokud budete pravidelně popíjet žinčicu, můžete zapomenout na všechny reklamou protlačované mléčné nápoje, které mají posilovat imunitu. Účinek žinčice bude mnohem výraznější, protože kromě laktobacilů obsahují i řadu dalších látek, prospěšných pro střevní mikroflóru. Žinčica má také antioxidační účinky, likviduje volné radikály a preventivně chrání organismus před vznikem vážných onemocnění.

Proti osteoporóze, astmatu i ekzému

Pravidelná konzumace žinčice působí jako ochrana před vznikem osteoporózy. Tento problém trápí především ženy v přechodu, z toho důvodu se doporučuje konzumace žinčice právě jim. Látky v žinčici obsažené však působí rovněž proti astmatu či ekzémům a jiným kožním onemocněním.

Žinčica má prokazatelně pozitivní vliv na lidské zdraví a navíc je zdravější a kvalitnější alternativou k jiným mléčným produktům. Díky přeměně laktózy na kyselinu mléčnou je žinčica vhodná i pro osoby s alergií na laktózu. Má vysokou biologickou hodnotu a nezpůsobuje zvyšování cholesterolu v krvi.


Čtěte také nejnovější články nebo Tréninky sportovců nebo Diskutuj ve fóru.


| Autor: Radek Brázdil | Vydáno dne 17. 04. 2017 | 401 přečtení |
| Počet komentářů: 0 | Přidat komentář | Ulozte si článek pomocí CTRl+D
| Diskusní fórum- Rádi vám poradíme s vašim tréninkem. O čem se právě diskutuje:
[Akt. známka: 0 / Počet hlasů: 0] 1 2 3 4 5
Související články:
Hejk (24.05.2017)
Lupina (15.05.2017)
Oves (10.05.2017)
Sýr Gruyére (08.05.2017)
Nashi (03.05.2017)
Amalaki (28.04.2017)
Jakon (26.04.2017)
Koření kari a zdraví (12.04.2017)
Kuzu - účinky na zdraví (10.04.2017)
Jak oloupat a jíst mango (05.04.2017)
Klikva (29.03.2017)
Maralí kořen - účinky (27.03.2017)
Amarant (20.03.2017)
Makový olej: účinky a vliv na zdraví (13.03.2017)
Ovoce rambutan (08.03.2017)
Karfiol - neboli květák (27.02.2017)
Čiroková mouka (17.02.2017)
Čínské zelí Pak Choi (08.02.2017)
Quinoa: co to je a jak ji připravit (01.02.2017)
Kakaové boby: co s nimi a vliv na zdraví (25.01.2017)
Pistácie a zdraví (25.11.2016)
Durian (21.11.2016)
Co je miso pasta (16.11.2016)
Šťáva z kysaného zelí (11.11.2016)
Fíky a zdraví (04.11.2016)
Co jsou artyčoky (31.10.2016)
Včelí med a zdraví (24.10.2016)
Matjesy (29.08.2016)
Langusta (23.08.2016)
Sardinky (16.08.2016)
Meloun cantaloupe (15.08.2016)
Telecí maso (19.07.2016)
Co je to tapioka (04.05.2016)
Sladké brambory (11.04.2016)
Fazole adzuki (07.04.2016)
Mangostan (03.04.2016)
Křepelčí vajíčka (30.03.2016)
Kamut (16.02.2016)
Gorgonzola (02.02.2016)
Kiwano (25.01.2016)
Kumquat (20.01.2016)
Topinambury - léčivé účinky, recepty (14.12.2015)
Goji: Jak správně užívat (18.11.2015)
Ricinový olej a jeho účinky (11.11.2015)
Melasa (02.11.2015)
Ačokča a účinky na zdraví (19.10.2015)
Mišpule (13.10.2015)
Libeček - lečive učinky (29.09.2015)
Ančovičky (22.09.2015)
Co je sýr feta (21.09.2015)
Aronie - účinky na zdraví (15.09.2015)
Angrešt (02.09.2015)
Mrkev (31.08.2015)
Rozmarýn (17.08.2015)
Co je pancetta (10.08.2015)
Co jsou kalamáry (05.08.2015)
Zelený ječmen a jeho účinky (02.07.2015)
Rýžový olej a zdraví, použití (01.07.2015)
Spirulina - účinky (18.06.2015)
Čím je melta prospěšná zdraví (17.06.2015)
Kefír (08.05.2015)
Brynza (29.04.2015)
Burákové máslo (28.04.2015)
Sója a její účinky (22.04.2015)
Rýžové mléko (21.04.2015)
Co je Tahini a její použití (13.04.2015)
Sezamový olej a jeho účinky (31.03.2015)
Lněný olej a jeho účinky (30.03.2015)
Polníček (25.03.2015)
Ryba mahi mahi (23.03.2015)
Slunečnicová semínka - vliv na člověka (25.02.2015)
Na co je dobrá vincentka (24.02.2015)
Celer řapíkatý - jak se používá (17.02.2015)
Kaki - jak se jí a vliv na zdraví (16.02.2015)
Kešu a zdraví (26.01.2015)
Co je tuřín (22.12.2014)
Lněné semínko: Jak konzumovat a léčebné účinky (04.12.2014)
Chia semena - použití (03.12.2014)
Jak se jí granátové jablíčko a vliv na zdraví (28.10.2014)
Co je špaldová mouka (07.10.2014)
Mátový čaj a jeho účinky (28.09.2014)
Kapary: Co je to (27.09.2014)
Ricinový olej: Použití (09.09.2014)
Jak se užívají semínka chia (08.09.2014)
Co je kurkuma (05.09.2014)
Jablečný ocet: Účinky, užívání, dávkování (04.09.2014)
Co je Polenta (10.08.2014)
Co je špalda (06.08.2014)
Ricotta (01.08.2014)
Kokosový olej a jeho účinky (31.07.2014)
Semolina (27.07.2014)
Co je Karob (26.07.2014)
Chalva (17.07.2014)
Co je Tofu (16.07.2014)
Jak jíst avokádo (11.07.2014)
Co je to Bulgur (10.07.2014)
Javorový sirup a jeho účinky (08.07.2014)
Šťáva z červené řepy (13.06.2014)
Dýňový olej a jeho účinky (06.06.2014)
Tempeh: Co to je a jak jej připravit (09.05.2014)
Co je Cizrna a jak jí uvařit (08.05.2014)
Cizokrajné ovoce (06.05.2014)
Heřmánkový čaj a jeho léčivé účinky (19.04.2014)
Bílá ředkev a její účinky (30.03.2014)
Druhy ovoce (15.01.2014)
Setý mák a zdraví (23.12.2013)
Kroupy pro zdraví a jak je vařit (11.12.2013)
Mandle a zdraví (03.12.2013)
Piniové oříšky (24.08.2012)

 

Tento web site byl vytvořen prostřednictvím phpRS - redakčního systému napsaného v PHP jazyce.
(c) 2007, 2008, 2009 |info o reklamě| návštěvnost|Kontakt|Odkazy|Chceš se stát redaktorem?|Zásady ochrany osobních údajů