Gorgonzola
Jedním z nejznámějších italských plísňových sýrů je bezpochyby Gorgonzola. Jde o bílý sýr s charakteristickou modrou plísní, do kterého se zamiloval nejeden gurmán a...
Co je sýr feta
Sýr feta je původem Řecký sýr. Ačkoliv nepatří mezi zcela typické sýry naší kuchyně, i přesto si získal poměrně velkou oblibu a má na...
Co je pancetta
Pancetta je označení pro italskou (ale také chorvatskou a slovinskou) slaninu, která se od té klasické liší v procesu přípravy. Pancetta je totiž slaninou...
Kefír
Kefír – kvašený mléčný nápoj – je zdraví prospěšný produkt z mléka. Jeho konzumace má pozitivní vliv na lidský organismus. Co je to kefír,...
Brynza
rynza, jemný solený přírodní sýr z ovčího mléka, je oblíbenou surovinou v karpatských zemích, ale i v Rakousku nebo u nás. Kromě výrazné a...
Ricotta
Ricotta je tvarohu podobný sýr měkké konzistence, který se však narozdíl od tvarohu nevyrábí z mléka, ale ze syrovátky. Díky tomu má Ricotta jemnější...