Výživa

Když se řekne „houba“, většina z nás si představí klobouk a nožku, lesní mech, srnky a houbový košík. Ale korálovec ježatý (Hericium erinaceus) je...

Gorgonzola je sýr, který každý nemusí. Někomu se zdá příliš výrazná, pravdou ale je, že umí být i noblesní. A rozhodně je nezaměnitelná. Tenhle...

Habanero je pořádně pálivá paprička – na základě Scovilleho stupnice by totiž získala hned druhé místo. To první patří papričce Carolina Reaper. Habanero je...

Kari, výrazně žluté koření, které dokáže proměnit obyčejnou rýži, zeleninu nebo kuřecí maso na explozivní paletu chutí. Ale co když otevřete spíž a zjistíte,...

I když se jim říká piniové „oříšky“ nejedná se vlastně o oříšky jako takové. Jsou to spíš jedlá semena některých druhů borovic. Latinský název...

Pancetta je italská slanina, která pochází z břišní části vepřového masa. Je velmi oblíbená v italské kuchyni a používá se zejména pro dochucení těstovin,...

Horkovzdušná fritéza si našla své místo nejenom v těch domácnostech, které nemají vlastní pečící troubu. Je to skvělý pomocník, který může vykouzlit velice chutný pokrm...

Šafrán patří za hvězdu mezi kořeními – je lehoučký jako pírko, ale velice drahý! Naštěstí stačí jen pár vláken a váš pokrm získá hned...

Sladěnka je produkt, na který velice často narazíte v obchodech se zdravou výživou. Jedná se o přírodní alternativu cukru. Kdo si ji kupuje? Oblíbená je...

Pektin je přírodní látka, kterou můžete najít především v ovoci. Běžně jej používáme v kuchyni, a to zejména v letním obdobím. Je totiž skvělou složkou do marmelád...

Cottage je součástí zdravého jídelníčku, i když pravdou je, že někdo ho pro nevýraznou chuť nemusí. Jedná se o tvarohový sýr, který může posloužit...

Co jsou to vlastně jehnědy? Jedná se o květenství stromů a považujeme je za první známky jara. Kromě toho, že vás potěší na pohled,...

Myslíte si, že na pěstování mrkve nic není? Obvykle je to pravda, ale někdy mohou nastat problémy, které je zapotřebí řešit. Typicky se jedná...

Arašídové máslo je dnes už poměrně běžnou surovinou. Co ale dělat, když máte alergii nebo vám zrovna došlo? Máte několik možností, jak ho v pokrmech...