Složky potravin

Lektiny

Lektiny patří mezi zvláštní skupinu proteinů, kterou najdete v mnoha potravinách rostlinného původu. V poslední době se na internetu objevila řada tvrzení, že lektiny škodí našemu...

Omega 3 – popis a nežádoucí účinky

Omega 3 mastné kyseliny patří k velmi důležité součásti našeho jídelníčku. Zajišťují totiž celou řadu činností a především chrání naše tělo před řadou závažných...

Quercetin

Quercetin je látka, patřící k flavonoidům a ve velké míře se nachází v cibuli. Právě díky této látce jsou cibuli připisovány zdraví prospěšné účinky. Látku však...

Celulóza

Celulóza je polysacharid, nacházející se ve vláknině. Je velmi důležitou složkou vlákniny a je možné ji zakoupit i jako čisticí prostředek organismu. O celulóze...

Bioflavonoidy

Citrusové plody jsou plné vitamínů, mimo to však obsahují řadu tzv. bioflavonoidů, které se tradičně mezi vitamíny neřadí. Některé lékařské příručky je řadí mezi...

Fruktóza

Fruktóza patří mezi monosacharidy, které se běžně vyskytují v ovoci. Díky tomu že má fruktóza větší sladivost než klasický cukr se přidává do všech možných...

Kyselina šťavelová

Víte, proč jsou některé druhy ovoce a zeleniny kyselé a co ovlivňuje míru kyselosti? Je to díky kyselině šťavelové, která je obsažena prakticky v každém...

Kasein

Kasein je hlavním proteinem savčího mléka, který tvoří zhruba 80 % bílkoviny obsažené v kravském mléce. Díky tomu se stává téměř nedílnou součástí naší každodenní...