Výživa, strava

Modifikovaný škrob

Mnoho z nás má modifikovaný škrob zaregistrováno jako něco nezdravého a v zásadě špatného. Nedej bože, aby se do toho zamíchala řeč o „éčkách“. Je ale...

Nasycené mastné kyseliny

Tuky jsou nedílnou součástí naší stravy a jsou nesmírně důležité pro lidský organismus. Existují však dobré a špatné tuky, ty špatné obsahují nasycené mastné...

Potraviny bez lepku

Lepek je součástí mnoha potravin, především pak těch, vyrobených z obilnin – žita, ječmene či pšenice. Díky existenci onemocnění celiakie se vyskytují jedinci, kteří nesmí...

Závislost na jídle

Jídlo je součástí našeho života. Je to důležitá potřeba, bez níž nelze žít. Jak to ale vypadá, pokud začne v našem životě zabírat stále...

Kyselina šťavelová

Víte, proč jsou některé druhy ovoce a zeleniny kyselé a co ovlivňuje míru kyselosti? Je to díky kyselině šťavelové, která je obsažena prakticky v každém...

Kasein

Kasein je hlavním proteinem savčího mléka, který tvoří zhruba 80 % bílkoviny obsažené v kravském mléce. Díky tomu se stává téměř nedílnou součástí naší každodenní...