Výživa, strava

Malnutrice

Každý člověk potřebuje dostatečný příjem živin, které jsou nezbytné pro správnou funkci organismu. Při nedostatečném příjmu potravy dochází k podvýživě, odborně nazývané jako malnutrice. Živiny –...

Kyselina citronová

Kyselina citronová je přírodně obsažena především v citrusových plodech. Jak je z názvu patrné, největší množství je obsaženo v citronech. Používá se v potravinářství i jako uměle zpracovávaná,...

Modifikovaný škrob

Mnoho z nás má modifikovaný škrob zaregistrováno jako něco nezdravého a v zásadě špatného. Nedej bože, aby se do toho zamíchala řeč o „éčkách“. Je ale...

Nasycené mastné kyseliny

Tuky jsou nedílnou součástí naší stravy a jsou nesmírně důležité pro lidský organismus. Existují však dobré a špatné tuky, ty špatné obsahují nasycené mastné...

Potraviny bez lepku

Lepek je součástí mnoha potravin, především pak těch, vyrobených z obilnin – žita, ječmene či pšenice. Díky existenci onemocnění celiakie se vyskytují jedinci, kteří nesmí...

Závislost na jídle

Jídlo je součástí našeho života. Je to důležitá potřeba, bez níž nelze žít. Jak to ale vypadá, pokud začne v našem životě zabírat stále...