Výživa, strava

Lektiny

Lektiny patří mezi zvláštní skupinu proteinů, kterou najdete v mnoha potravinách rostlinného původu. V poslední době se na internetu objevila řada tvrzení, že lektiny škodí našemu...

Jak vypeckovat broskve

Broskve u nás patří mezi oblíbené ovoce. Používá se k přímé konzumaci, ale také k přípravě marmelád, kompotů, dezertů a dalších pokrmů. Obzvláště při větším počtu...

Čím sladit při cukrovce

Trpíte cukrovkou, a přesto byste si chtěli dopřát nějakou tu sladkost, nebo si vychutnat sladký čaj nebo kávu? Pak budete muset sáhnout po některém...

Čím nahradit solamyl

Škroby, ať už bramborové, pšeničné, nebo kukuřičné, se ve velké míře používají v potravinářském průmysl. Bramborový škrob neboli solamyl se pak používá jako zahušťovalo a...

Bod varu

O bodu varu nás učili už na základní škole v hodinách fyziky. Často se ale zmiňuje i v souvislosti s vařením: „potravinu vložte do hrnce, až voda...

Cibule s cukrem

Trápí vás bolest v krku? Než se vydáte do lékárny pro drahé pastilky, vyzkoušejte jednu z metod, které na kašel používaly naše babičky. Oblíbená je cibule...

Ptyalin

V ústech se odehrává celá řada chemických procesů. Ve slinách je mimo jiné obsažený enzym amyláza, který se označuje jako ptyalin. Už při žvýkání zahajuje...

Kam patří krabice od mléka

V dnešní době se mléko prodává nejčastěji v nápojových kartonech, označovaných jako Tetrapak obaly. Pro plnění mlékem se používají častěji než plastové nebo skleněné obaly. Každý...

Titanová běloba

Titanová běloba neboli oxid titaničitý patří mezi jedno z nejrozšířenějších „éček“. Používá se téměř všude. K čemu slouží, jaký je její vliv na lidský organismus a...

PABA

PABA neboli kyselina para-aminobenzoová je jedním ze zástupců vitamínů skupiny B. Je rozpustná ve vodě a má celou řadu úkolů. Chrání pokožku před nebezpečným...