Jak zpracovat syrovátku?
Pokud jste si vyráběli vlastní řecký jogurt, tvaroh nebo čerstvý sýr, pak vám mohla zbýt řídká tekutina bělavé až zažloutlé barvy. Právě to je...
Květák v horkovzdušné fritéze
Květák patří mezi zdravé potraviny. Pokud jej ale obalíme v trojobalu a smažíme ve vysoké vrstvě oleje, převažují spíše negativa nad pozitivy. Smažený květák je...
Mátové pesto
Pokud máte záhon s mátou, pak pravděpodobně každý rok řešíte, jak si tuto bylinku uchovat co nejdéle. Čerstvá i sušená máta se hodí na přípravu...
Čím naplnit toasty?
Toast nebo česky toust je plátek opečeného toastového chleba. Opékáme ho na pánvi (nasucho), grilu či v toastovači. U toastu je obvyklé, že jej můžete...
Jak dlouho vařit ovesné vločky?
Příprava ovesných vloček nemusí být nic složitého. Nejedná se o dlouhý proces, ani nijak náročný. Existuje několik druhů ovesných vloček, čímž se může změnit...
Čím nahradit tahini?
Tahini je pasta, která se vyrábí ze sezamových semínek. V české kuchyni se příliš nepoužívá, nicméně pokud si chcete vyzkoušet středomořské nebo arabské recepty, neobejdete...
Čím nahradit mandlovou mouku?
Jsou recepty, které se bez mandlové mouky zkrátka neobejdou. A to jsou například slavné francouzské makronky. Avšak ne všechny recepty vyžadují skutečně pouze mandlovou...
Jak si vyrobit omládek?
Omládek je v podstatě řidší drožďový kvásek. Vyrábí se z mouky, droždí a sladového výtažku (sladěnky nebo sladovitu), který je možné koupit v obchodech se zdravými potravinami....
Čím nahradit jablečný ocet
Jablečný ocet patří mezi rostlinné produkty, které lidskému tělu přináší celou řadu výhod. Kromě specifické chuti, díky které se přidává do řady pokrmů, jako...
Daňčí polévka
Daněk je zvíře, které je známé již ze starověké Persie. Pochází ze Středomoří a oblasti Malé Asie. Odsud se rozšířil po celé Evropě, a...
Srnčí vývar
Miska vývaru obsahuje spoustu zdraví prospěšných látek. Jíst ho můžete, jak se vám zrovna hodí, pít ho z hrnku, nakrájet do něj zeleninu, uvařit...
Čím nahradit vinný ocet?
Vinný ocet se dnes běžně používá v kuchyni. Podle toho, z jakého se vyrábí vína, jej můžeme zakoupit v různých barvách. Nejznámější je bílý vinný ocet a...
Pečený brojler
Brojler je speciálním druhem kuřete. Ten, kdo dobře umí anglicky, si jistě všiml podobnosti slova „broil“ čili „grilovat“ s názvem brojler. Není to náhodou. Jako...
Proč praská chleba při pečení
Chleba praská při pečení kvůli tomu, že se při procesu pečení rychleji nahřívá vnitřní struktura těsta, na což nestíhá kůrka dostatečně rychle reagovat a...