Co se zbylou bramborovou kaší

Zbylo vám něco z nědělního oběda a jen neradi vyhazujete zbytky? Poradíme vám, co se zbylou bramborovou kaší. Potěšíte malé i velké strávníky a navíc získáte další jídlo jen s minimem námahy. Připravíme si placky i noky.

První radou samozřejmě bude stávající bramborovou kaši nějak upravit a použít ji znovu jako přílohu. Přidejte uvařený celer, mrkve nebo dýně, rozmixované předtím v jemné pyré. Dochuťte ji bylinkami nebo pestem, přidejte česnek a smaženou cibuli. Získáte tak bramborovou kaši na nespočet způsobů. Ale co když chcete svou kreativitu otestovat o něco víc? Pak se inspirujte našimi jednoduchými recepty.

Co se zbylou bramborovou kaší

Zbylá bramborová kaše

Stačí pár minut práce a na stole přistane další chutný a výživný oběd, a vy navíc nebudete muset přemýšlet nad tím, co udělat se zbytky.

Bramborové přílohové placky, dozlatova smažené

Ingredience:

  • cca 300-400 gramů bramborové kaše
  • ½ šálku pšeničné mouky
  • 2 lžíce másla nebo margarínu
  • 25 g krémového sýra nebo tofu podle chuti
  • 1 vejce
  • sůl a pepř podle chuti

Co se zbylou bramborovou kaší

Postup:

Smíchejte bramborovou kaši s moukou a rychle uhněťte těsto. To je důležité, jinak na sebe kaše nabalí hodně mouky a placky budou tvrdé. Přidejte vejce, nastrouhaný sýr nebo tofu a všechny ostatní zbylé ingredience. Opět podle potřeby doplňte moukou. Byla-li kaše hodně řídká, nejspíš jí spotřebujete o něco více, než je uvedeno v ingrediencích.

Z malé části bramborového těsta vytvořte kuličku, zploštěte ji v dlaních a smažte dozlatova po obou stranách. Nechte přebytečný tuk okapat na ubrousky podávejte jako přílohu k libovolným omáčkám.

Bramborové knedlíky s omáčkou se sušenými rajčaty

Ingredience na knedlíky:

  • cca 600 gramů bramborové kaše
  • 1 šálek bílé rýžové mouky
  • ½ šálku bramborového škrobu

Ingredience na omáčku:

  • 10 sušených rajčat
  • 2 střední cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1-2 chilli papričky (nemusí být)
  • hrst černých oliv
  • olej ze sušených rajčat
  • petržel
  • sůl a černý pepř podle chuti

Postup:

Bramborovou kaši smíchejte s moukou a škrobem. Z těsta vytvořte malé nočky – měly by připomínat zploštělý disk, pak budete mít jistotu, že se opravdu dobře provaří. Vhoďte je do vroucí vody a vařte. Měly by jim stačit asi tři minuty.

Zahřejte olej v pánvi, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte několik minut. Mezitím nakrájejte jemně rajčata, česnek, olivy, pikantní papričky a zelenou petržel. Vložte vše do pánve a nechte asi 2-3 minuty prohřívat. Podle chuti dosolte a dopepřete. Podávejte s uvařenými knedlíky z bramborové kaše jako rychlou večeři nebo vydatný oběd.

Náš tip: Do omáčky se skvěle hodí také bazalka, kapary nebo sardelové řezy, máte-li rádi. Pro lepší konzistenci můžete vše jemně rozmixovat. Podávejte ihned, ohřívaná už ztrácí na chuti.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here