Hledáte nápad na chutnou, a přitom tak trochu exotickou večeři? Pak vyzkoušejte hovězí nudličky na kari. Jejich příprava je opravdu rychlá a potřebovat nebudete potřebovat ani žádné složité ingredience.
Hovězí maso je velmi výrazné, takže mu to s trošičku štiplavými ingrediencemi, jako je právě kari, opravdu sluší. A co k nim ještě přihodit? Možností je celá řada.
Ingredience na hovězí nudličky s kari
V první řadě je nutné vsadit na opravdu kvalitní a poctivé suroviny. Bez nich to totiž rozhodně nepůjde.
Seznam:
- 4 hovězí steaky z mladých kusů
- 1 cibule
- 1 česnek
- 1 polévková lžíce sladké papriky
- 3 lžičky zakysané smetany
- 250 ml vývaru
- 1 dl bílé víno
- podle chuti pepř, sůl, kari
- podle potřeby olej
Začněte přípravou steaků
Vybrané steaky lehce naklepejte, poté podle chuti osolte a nakrájejte na tenké proužky. Jakmile máte hotovo, rozpalte si pánev. Maso mírně orestujte na oleji, ale rozhodně by nemělo být úplně hotové, dodělá se totiž během vaření. K masu po chvíli přidejte jemně nakrájenou cibuli a několik minut poduste.
Jak poznat, že je maso hotové
V tomto okamžiku by nemělo být hovězí maso ještě zcela měkké, nicméně by již mělo být konzumovatelné, pokud by přišlo na nejhorší. Podle toho poznáte, že je třeba přidat další ingredience. Vezměte si tedy k ruce jemně nasekaný česnek, mouku, papriku, pepř a kari. Vše podle chuti.
Omáčkový základ je třeba správně připravit
Jakmile všechny tyto ingredience přidáte, také vše dobře dobře promíchejte, nakonec k masu přidejte také vývar a pár minut povařte. Postupně ochutnávejte a podle chuti přidejte delší koření nebo sůl. Něco takového je totiž individuální.
Jak zjemnit šťávu
V tuto chvíli už samozřejmě můžete hovězí nudličky na kari servírovat, ale byla by to škoda. Omáčku totiž můžete zjemnit ještě zakysanou smetanu. Jednoduše ji nalijte na maso, promíchejte a nakonec přilijte ještě podle chuti víno. Vše společně vařte, dokud není každý komponent budoucího pokrmu dobře uvařený. Cítit byste neměli především žádné stopy mouky, ani přílišnou kyselost vína. V této fázi je možné přidat i špetku cukru, abyste chuťové nuance omáčky dostali přesně tam, kde je chcete mít. Podávejte nejlépe s noky posypanými strouhankou. Předem ji opražte, oddá pokrmu onen velmi žádaný křupavý komponent.
Dobré tipy k přípravě
Pokud nemůžete použít zakysanou smetanu například kvůli alergii, nahraďte ji rostlinnými výrobky. Skvělou alternativou je také kokosové mléko, které posune chuť omáčky ještě do trochu exotičtějších dimenzí. Kromě noků lze podávat také brambory, podomácku dělané nudle nebo třeba hranolky. Záleží jen na vaší chuti. Zapomenout byste však neměli ani na zeleninovou oblohu, která vám s trávením těžkého hovězího masa skvěle pomůže.
