Pokud chcete své rodině připravit lahodný oběd, který bude splňovat všechny nutné náležitosti, jděte na to před důkladnou přípravu a zopakujte si například, jak dlouho péct vepřové maso, aby bylo vždy dokonale měkké a šťavnaté.
Maso si nejdříve zvažte
Samozřejmě nelze tento postup vymyslet jen tak od stolu. Naopak. Budete si muset své vepřové maso trochu blíže prohlédnout a podle toho určit, jak dlouho si bude muset v troubě pobýt. Maso si dobře prohlédněte následně ho hoďte na váhu. Zohlednit však musíte i míru propečení masa.
Počítejte a přičítejte
Pokud chce maso propečené jen mírně, pak počítejte na každých 500 gramů masa 25 minut a k celkovému součtu si ještě 25 minut připočítejte.
Na středně propečené maso potřebujete 30 minut na každých 500 gramů masa 30 minut a opět k celkovému součtu si ještě 30 minut připočítejte.
A pro silně propečené maso musíte počítat na každých 500 gramů masa 35 minut a k celkovému součtu si ještě 35 minut připočítejte.
Ano, tak jednoduché to je.
Těstoviny s vepřovým masem a pestem jako polévka
Hledáte zajímavý recept s vepřovým masem? Pak vyzkoušejte tento:
Pokud máte rádi Itálii a její kuchyni plnou barev a vůní, jistě patří k vašim oblíbeným pokrmům také těstoviny různých druhů, připravované na různé způsoby. Chcete-li si připravit doma kousek Itálie trochu jinak, a přitom zachovat všechny ty skvělé a navzájem ladící chutě, vyzkoušejte tuto polévku. Zahřeje vás, nasytí a zanechá ve vás pocit, že jste lehce poobědvali s výhledem na benátské gondoly nebo římské fontány.
Potřebné suroviny
Abyste si mohli připravit tuto italskou specialitu, budete potřebovat následující ingredience:
- vepřové
- vepřový vývar
- zelené pesto
- tortellini nebo jiné oblíbené těstoviny
- česnek
- cibuli
- mrkev
- kapustu
- parmazán
- olivový olej
- sůl
- pepř
- mletou sladkou červenou papriku.
Postup přípravy
Prvním krokem k tomu, aby polévka získala jedinečnou chuť, je upečení česneku. Vezměte celou hlavu česneku a seřízněte její vršek. Troubu si předehřejte na 200 °C, česnek pokapejte olejem, zabalte do alobalu a pečte přibližně 40 minut, v závislosti na typu a výkonu vaší trouby. Upečený česnek nechejte vychladnout a poté vymačkejte upečenou hmotu z jednotlivých stroužků a rozmačkejte ji.
Vezměte si větší hrnec, rozehřejte na něm olej a osmažte na něm na kostičky nakrájenou cibuli, než zesklovatí. Poté přidejte na kousky nakrájená vepřové maso a prudce je orestujte, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Maso zalijte vepřovým vývarem, který je nejlepší samozřejmě z vepřových kostí, ale pokud jej nemáte, můžete použít vařící vodu a kostku vepřového bujónu.
Vařte pod pokličkou na mírném plameni, dokud není maso úplně měkké, poté přidejte pesto, na kostičky nakrájenou mrkev, na kousky natrhanou kapustu a také pečený česnek a vše dochuťte kořením. Když zelenina změkne, vložte do polévky těstoviny a vařte je podle návodu. Porce polévky posypejte strouhaným parmazánem a podávejte samotnou nebo s opečeným pečivem.
