Přihlásit se
  • Cvičení
    • Posilování
    • Kulturistika
    • Jak cvičit
    • Cvičení pro ženy
    • Cviky
    • Cvičení doma
    • Výživa pro silové sporty
  • Sport
    • Basketbal
    • Běhání
    • Bojové sporty
    • Cestování
    • Cyklistika
    • Fotbal
    • Florbal
    • Gymnastika
    • Horolezectví
    • Lyžování
    • Plavání
    • Sportoviště
    • Sportování
    • Tenis
    • Trénink sportovců
    • Triatlon
    • Volejbal
  • Výživa
    • Výživa, strava
    • Zdravotní diety
    • Vitamíny
    • Zdravá výživa
    • Suplementy
    • Sportovní výživa
    • Zdravé recepty
    • Pěstování
    • Léčivé rostliny
    • Minerály
    • Kvalitní potraviny
    • Hubnutí
    • Dieta
  • Zdraví
    • Seznam nemocí
    • Seznam chorob
    • Různé nemoci
    • Regenerace
    • Prevence
    • Příznaky
    • Péče o zdraví
    • Onemocnění
    • Nemoci
    • Domácí lékař
    • Choroby
    • Bolesti
    • Anatomie
    • Záněty
    • Zdravý životní styl
    • Zdraví a nemoci
    • Zranění
  • Pěší turistika
    • Čechy
    • Morava
Přihlásit se
Vítejte!Přihlásit ke svému účtu
Zapomněli jste heslo?
Obnova hesla
Obnovit své heslo
Vyhledávání
Přihlásit se
Vítejte! přihlášení k účtu
Forgot your password? Get help
Obnova hesla
Obnovit své heslo
Heslo vám bude zasláno na váš email
Sportuj.com
  • Cvičení
    • Posilování
    • Kulturistika
    • Jak cvičit
    • Cvičení pro ženy
    • Cviky
    • Cvičení doma
    • Výživa pro silové sporty
  • Sport
    • Basketbal
    • Běhání
    • Bojové sporty
    • Cestování
    • Cyklistika
    • Fotbal
    • Florbal
    • Gymnastika
    • Horolezectví
    • Lyžování
    • Plavání
    • Sportoviště
    • Sportování
    • Tenis
    • Trénink sportovců
    • Triatlon
    • Volejbal
  • Výživa
    • Výživa, strava
    • Zdravotní diety
    • Vitamíny
    • Zdravá výživa
    • Suplementy
    • Sportovní výživa
    • Zdravé recepty
    • Pěstování
    • Léčivé rostliny
    • Minerály
    • Kvalitní potraviny
    • Hubnutí
    • Dieta
  • Zdraví
    • Seznam nemocí
    • Seznam chorob
    • Různé nemoci
    • Regenerace
    • Prevence
    • Příznaky
    • Péče o zdraví
    • Onemocnění
    • Nemoci
    • Domácí lékař
    • Choroby
    • Bolesti
    • Anatomie
    • Záněty
    • Zdravý životní styl
    • Zdraví a nemoci
    • Zranění
  • Pěší turistika
    • Čechy
    • Morava
Domů Zdravé recepty Zpracování bylinek Jak sušit medvědí česnek

Jak sušit medvědí česnek

Od
Jana Šrámčíková
-
3.4.2020

Snažíte se zpracovat bohatou úrodu této byliny, která na vás právě teď čeká snad v každém lese? Zjistěte, jak sušit medvědí česnek, aby si zachoval své jedinečné aroma a ozvláštnil polévky, omáčky a další chutná jídla.

Předem avizujeme, že sušení medvědího česneku není úplně nejlepší volbou. Existuje množství dalších postupů, které jeho jedinečné chuťové vlastnosti zachovají mnohem lépe. Pokud však máte jeho zelených kopinatých lístků opravdu nadbytek, můžete se klidně pustit třeba i do jeho sušení.

Sušený medvědí česnek

Není to nijak těžké. Jeho lístky jsou tenké a příliš času k proschnutí tedy nepotřebují. Ovšem nenechte se tím svést a vždy je sušte v tenké vrstvě, kterou během celého procesu alespoň jednou obrátíte. Vyberte si temné a vzdušné místo, kde nebude sušení probíhat příliš rychle. Jakmile medvědí česnek ztmavne, můžete ho bohužel přímo vyhodit. Všechny jedinečné vůně a chutě totiž budou nenávratně pryč.

Ze stejného důvodu se ho nesnažte sušit v sušičce, mikrovlnné troubě ani v té normální. Vždyť ani na savém papíru to nebude trvat více než pár dní. Pak stačí hotové bylinky nadrtit a přesypat do dobře uzavíratelné nádoby.

Sušení medvědího česneku v soli

Tento způsob je ještě jednodušší, protože sůl z medvědího česneku vytáhne většinu přebytečné vlhkosti. Základní poměr k sušení je:

  • 2 lžíce nasekaného medvědího česneku
  • 1 lžíce soli

Množství si samozřejmě upravíte podle toho, kolik soli chcete mít. A pokud předtím chcete česnek propláchnout, dobře ho před smícháním se solí osušte. Pak směs vysypte v tenké vrstvě na pečící papír a nechte několik dní volně na vzduchu. Poté sůl s medvědím česnekem přesypte do dobře uzavíratelné nádobky a můžete používat.

Náš tip: doporučujeme k medvědímu česneku přidat i další bylinky. Skvěle si rozumí s tymiánem, rozmarýnem nebo třeba oreganem. Postup sušení je stejný, jen dvě lžíce česneku nahraďte dvěma lžíce bylinkové směsi (bylinky mohou být v libovolném poměru).

Aby byl medvědí česnek jako čerstvý

Určitě jste už slyšeli o tom, je tohoto krasavce můžete bez obav i zamrazit. Ven z mrazáku však vždy vytáhnete už jen zelenou masu, vhodnou tak maximálně pro tepelnou úpravu. Naštěstí to tak ale nemusí být vždy, stačí medvědí česnek zamrazit společně s olejem. A jak na to? Nakrájejte ho najemno a napěchujte do tvořítek na led. Zalijte olivovým olejem a nechte zamrazit, po 24 hodinách led z tvořítka vyklepněte, přendejte do mrazících sáčků a můžete používat podle potřeby. Před použitím nechte česnek s olejem roztát v lednici přes noc.

A pokud se rozhodnete česnek naložit přímo do oleje, dbejte na to, abyste ho alespoň 15 minut vystavili teplotám okolo 60 °C. Nesmí se smažit, takže tato teplota bohatě stačí, zničí škodlivé mikroorganismy a zabrání obávanému kvašení.

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKYVÍCE OD AUTORA

Divizna
Zpracování bylinek

Jak sušit diviznu?

Pesto
Zpracování bylinek

Mátové pesto

Zpracování bylinek

Jak sušit bobkový list

Petrželová polévka
Zpracování bylinek

Odvar z petržele

Pesto z medvědího česneku
Zpracování bylinek

Pesto z petržele

Zpracování bylinek

Pesto z lichořeřišnice

ZANECHAT ODPOVĚĎ Zrušit odpověď

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno
Zadali jste nesprávnou e-mailovou adresu!
Zde prosím zadejte svou e-mailovou adresu

Rubriky

  • Cvičení
    • Cvičení doma
    • Cvičení pro ženy
    • Cviky
    • Jak cvičit
    • Kulturistika
    • Posilování
    • Výživa pro silové sporty
  • Ostatní
    • Další
    • Farmy
    • Lokální potraviny
    • Nákupy v Německu
    • Nákupy v Polsku
    • Obchody s potravinami
      • Obchody Jihočeský kraj
      • Obchody kraj Vysočina
      • Obchody Královéhradecký kraj
      • Obchody Libercký kraj
      • Obchody Moravskoslezský kraj
      • Obchody Olomoucký kraj
      • Obchody Pardubický kraj
      • Obchody Plzeňský kraj
      • Obchody Středočeský kraj
      • Obchody Ústecký kraj
      • Obchody Zlínský kraj
      • Prodejny Jihomoravský kraj
    • Osobnosti
    • Počasí
    • Polikliniky
    • Potravinářské firmy
    • Přírodní koupání
    • Půjčovny lyží
    • Reklamní články
    • Sauny
    • Sportovní akce
    • Sportovní knihy
    • Sportovní obchody
    • Sportovní pořady
    • Sportovní potřeby
    • Videa
  • Pěší turistika
    • Čechy
    • Morava
  • Sport
    • Basketbal
    • Běhání
    • Běžkování
    • Bojové sporty
    • Cestování
      • Afrika
      • Albánie
      • Černá hora
      • Jižní Amerika
      • Nový Zéland
      • Oceánie
      • Slovinsko
    • Cyklistika
    • Florbal
    • Fotbal
    • Gymnastika
    • Horolezectví
    • Lyžování
    • Plavání
    • Skauting
    • Sportování
    • Sportoviště
    • Tenis
    • Trénink sportovců
    • Triatlon
    • Volejbal
  • Výživa
    • Dieta
    • Hubnutí
    • Kvalitní potraviny
      • Maso
      • Mléčné výrobky
      • Obilniny
      • Ovoce
      • Ryby
      • Semínka, ořechy
      • Zelenina
    • Léčivé rostliny
    • Minerály
    • O potravinách
    • Pěstování
    • Sezonní potraviny
    • Skladování potravin
    • Složky potravin
    • Sportovní výživa
    • Suplementy
    • Vitamíny
    • Výběr potravin
    • Výživa, strava
    • Zdravá výživa
    • Zdravé recepty
      • Domácí výroba
      • Houby
      • Luštěninové recepty
      • Maso
      • Nápoje
      • Obědy
      • Ořechové recepty
      • Ovocné recepty
      • Polévky
      • Přílohy
      • Rady do kuchyně
      • Recepty z ryb
      • Snídaně
      • Zeleninové recepty
      • Zpracování bylinek
      • Zpracování ovoce
      • Zpracování zeleniny
    • Zdravotní diety
  • Zdraví
    • Anatomie
    • Bolesti
    • Choroby
    • Domácí lékař
    • Nemoci
    • Onemocnění
    • Péče o zdraví
    • Prevence
    • Příznaky
    • Regenerace
    • Různé nemoci
    • Seznam chorob
    • Seznam nemocí
    • Záněty
    • Zdraví a nemoci
    • Zdravý životní styl
    • Zranění

Weby

Běháme.cz
Trénink fotbal
Rodinný magazín
Sportuj.com - sport, výživa, zdraví
Partneři | Kontakt do redakce

Nově vyšlo

  • Sapodilla
  • Jak dlouho dusit houby před zamrazením?
  • Jak dlouho vydrží houby v lednici
  • Čím nahradit kurkumu?
  • Čím nahradit parmezán
PŘEČTĚTE SI

Jak sušit šalvěj?

Jana Šmatlavová - 12.5.2020 0

Jak uchovat petrželovou nať

Jana Šrámčíková - 29.10.2019 0