Jak zavařit strouhaná jablka

Naskakuje vám husí kůže ze všeho toho loupání, krájení, dušení a zavařování na podzim? Nebojte se, náš postup jak zavařit strouhaná jablka není vůbec těžký a v zimě jako když je najdete. Hodí se do koláčů i sladkých nákypů a připravena k použití jsou okamžitě po vysypání ze sklenic.

Zavaření strouhaných jablek

Vcelku nezáleží na tom, jakou odrůdu si ze zahrady přinesete. To vezměte v potaz spíše při následném zpracování. Postup při konzervování je pro všechny druhy jablek stejný.

Ingredience:

  • 1, 2 kg jablek,
  • 1 nebo 2 sklenice cukru, podle chuti
  • 1 čajová lžička skořice
  • 2 balíčky vanilkového cukru

Postup:

Omyjte, oloupejte a nastrouhejte jablka na zeleninovém struhadle. Vložte je do hrnce, přidejte asi jednu sklenici cukru, skořici a balíčky vanilkového cukru. Jablka duste asi 10 minut. Déle než 15 minut je však nevařte v žádném případě, byla by příliš měkká.

Připravte si sklenice. Přelijte jablka a zavíčkujte. Pasterizujte asi 20 minut na mírném ohni.

Náš tip:

Množství jablek nebo cukru závisí na vaší chuti a odrůdě použitého ovoce, některá jsou sladší, jiná kyselejší.

Jak na jablkový kompot jako od babičky

A co dalšího lze z nasbírané úrody ještě připravit? Mnozí z nás si spojují kompot z jablek s prázdninami u babičky. Připravený z domácího ovoce chutná jako žádný jiný. Pro mnohé je to tak právě tradiční jablkový kompot, který svou chutí a vůní symbolizuje domov.

Horký za chladných zimních večerů a studený – třeba i s kostkami ledu – v horkých letních dnech uhasí žízeň a poskytuje cenné vitamíny (jablka jsou cenným zdrojem vitamínu C, důležitých minerálů a vlákniny). A pokud chceme ještě větší osvěžení, můžeme do servírovaného kompotu přidat čerstvou mátu a plátky citronu. A skvěle si rozumí také se skořicí a hřebíčkem. A jak ho připravit?

Ingredience:

  • 1 kg šťavnatých jablek
  • 1 l vody
  • 1 lžička skořice
  • citronová kůra
  • jedna sklenice cukru (nebo podle chuti)
  • několik snítek máty
  • několik hřebíčků

Postup:

Jablka nakrájejte na kostky, odstraňte jádřinec, zalijte vodou a vařte na mírném plameni. Loupání není nutné. Přidejte cukr a znovu vařte. Vložte hřebíček a duste, dokud nejsou jablka měkká. Můžeme podávat ihned nebo zavařit do sklenic. Před servírováním ozvláštníme každou misku několika lístky máty.

Jablečný kompot na zimu

Ingredience:

  • 2 kg jablek
  • 1 kg cukru
  • 4 l vody

Postup:

Jablka umyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostky. Naskládejte je do sklenic, zalijte horkou vodou svařenou s cukrem a pasterujte asi 20 minut na mírném plameni. Jablečný kompot skladujte na tmavém a dobře větraném místě. Ve spíži vydrží asi dva roky a při servírování ho opět můžete ozvláštnit citronem nebo lístky máty. Budete překvapeni, jak skvělou dostanete chuť.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here