Ačkoli teoreticky může být hloh konzumován i syrový, někteří dietologové to příliš nedoporučují vzhledem k obtížně stravitelnosti. Ukážeme vám, jak zpracovat plody hlohu, aby byly absolutně bezpečné.
A nejen to. Zachovají si i množství vitamínů, minerálů a dalších cenných látek. Máme tip na hlohové víno, tinkturu nebo třeba marmeládu.
Hlohový džem
Ingredience:
- 500 gramů čerstvého hlohu
- 500 g cukru
- 150 ml vody (minerální nebo převařená)
Ovoce by mělo být měkké. Omyjte ho, zalijte horkou vodou a vařte, dokud úplně nezměkne. Po zchlazení do směsi přimíchejte cukr podle chuti. Přiveďte znovu k varu a pomalu vařte, dokud se nasypaný cukr úplně nerozpustí. Potom nechcete přes noc odležet a teprve ráno propasírujte a vložte do sklenic, krátce sterilujte.
Hlohové víno
Ingredience:
- 5 kilogramů hlohu
- 10 litrů vody
- 4 kilogramy cukru
- špetka kvasnic
Důkladně umyté a osušené plody hlohu zbavte bubáků a dalších nečistot včetně stopek. Není třeba vypeckovávat. Ovoce je nutné rozdrtit a nasypat do lahve, nejlépe té od vína. Potom ho zalijte převařenou, ale předem ochlazenou vodou. Přidejte kvasnice a jeden kilogram cukru a lahev uzavřete, ovšem ne úplně. Při kvašení vzniká plyn. Nechte kvasit tři dny a poté přidejte asi tři kilogramy cukru. Čím více cukru přidáme, tím silnější víno bude.
Nechte týden odpočívat, poté dobře promíchejte, propasírujte a zbylou šťávu vraťte do lahve. Nechte odpočívat další měsíc. Teprve poté si můžete být jistí, že je hlohové víno hotové. Po uplynutí této doby můžete jemný sediment odstranit a víno vypít. Ale pamatujte si, že čím déle víno zraje, tím lépe.
Tinktura z hlohu
Ingredience:
- půl kilogramu hlohu
- 4 sklenice vodky
- 500 g bílého nebo třtinového cukru
- asi 10 hřebíčků, kousek skořice a kůra z jednoho citronu
- 4 sklenice vody
Tinktura připravujte vždy ve velké sklenici nebo speciální láhvi. Do té nejprve vložte omyté a osušené ovoce, zalijte jej sklenicí vody a veškerým alkoholem a nechte stát dva týdny. Během této doby láhev denně protřepávejte. Poté svařte zbývající vodu s kořením a přilijte ke hlohovému základu. Nalijte zpět do sklenice a odložte ještě na několik dní. A to úplně stačí. Tinktura je připravena k použití prakticky téměř okamžitě. To jiné tinktury z plodů přírody je nutné vyrábět mnohem déle.
Jak připravit hlohový čaj?
Máte doma sušený hloh? Můžete si z něj také připravit chutný čaj. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 2 lžičky sušených plodů hlohu
- sklenici vody
Vše smíchejte v hrnci a přiveďte k varu. Vařte několik minut. Výsledný odvar rozdělte na pět částí a ty postupně vypijte během dne. Potřebujete-li něco na spaní a vydatný spánek, pak si před usnutím připravte čaj ze dvou lžiček sušených plodů hlohu. Vypijte nejméně 20 minut před spaním spolu s dodržením pravidel spánkové hygieny by se měl kýžený účinek dostavit během několika dní.
