Lněná mouka – recepty

Vaříte bez lepku a koketujete s nejrůznějšími náhradami běžné mouky? Lněná mouka a recepty z ní se vám budou do repertoáru určitě hodit. Pojďte si spolu s námi připravit něco opravdu dobrého a rychle hotového.

Lněnou mouku využijete také při histaminové intoleranci nebo tehdy, když se snažíte do svého jídelníčku „propašovat“ výhradně vysokonutriční stravu. Dnes si ukážeme recept na makovec a několik dalších tipů.

Recepty

Makovec se lněnou moukou

Mák je v naší kuchyni poměrně tradiční ingrediencí, takže vám může pomoci zvyknout si na nové chutě jednoduše proto, že ho tak důvěrně znáte. A jak si tedy připravit lněný makovec?

Ingredience:

  • 80 gramů pomletého máku
  • 80 gramů lněné mouky
  • 10 gramů medu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 130 gramů pyré z jablek
  • povidla
  • 3 vejce
  • hořká čokoláda na polevu
  • kousek 100% tuku

Troubu předehřejte asi na 180 °C a připravte si k ruce dortovou formu o průměru okolo 25 cm. Vezměte vajíčka a oddělte bílky od žloutků. Poté opatrně smíchejte mák se lněnou moukou, práškem do pečiva a nakonec i s ušlehaným sněhem z bílků.

Pyré z jablek a žloutky vyšlehejte zvlášť a nakonec vše smíchejte k sobě. Spíše směs převracejte, než abyste příliš rychle kmitali vařečkou. Formu vymažte máslem, vlijte do ní těsto na lněný makovec a pečte asi půl hodiny.

Jakmile je špejle, kterou použijete na vyzkoušení propečenosti těsta, zcela suchá, makovec vyjměte a nechte asi 10 minut na mřížce chladnout. Mezitím si připravte krém z domácích povidel a medu. Ten na makovec lehce natřete. Nakonec rozpusťte čokoládu s malým kouskem 100% tuku a celý makovec polijte. Nechte zatuhnout a nakrájejte na dílky. Podávejte jen tak nebo s kopečkem šlehačky.

Náš tip: těsto na makovec je tak dobré a vláčné, že ani žádnou pomazánku v podobě povidel nepotřebuje. Stačí ho pocukrovat třtinovým cukrem nebo jen trochu dozdobit pomletým mákem a podávat. Bude se vám hodit i jako svačinka po tréninku nebo odpoledni stráveném v posilovně.

Zdravé bulky z lněné mouky

Hledáte zdravou přílohu nebo náhradu pečiva? Vyzkoušejte naše rychle hotové bulky z lněné mouky.

Ingredience:

  • 6 lžic lněné mouky
  • 1lžíce lněných semínek
  • 1 vejce
  • 3 lžíce vody
  • 3/4 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky chlebového koření

Všechny ingredience jednoduše smíchejte ve vhodné nádobě a nechte chvíli stát. Mezitím si připravte vhodné formičky (může jít třeba o silikonové formičky na muffiny). Podle potřeby je vymažte a naplňte těstem.

Pečte při 180 °C asi 20 minut. Po upečení bulky ihned vyklopte a nechte vychladnout na mřížce, jinak by těsto mohlo spadnout. Můžete je jíst i teplé. Po upečení je uskladněte v látkové utěrce, kde vydrží bez potíží i 2-3 dny.

Náš tip: jako náhradu můžete použít i pomleté lněné semínko. Stačí mít doma mlýnek na mák a budete mít hotovo raz dva.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here