Švestková povidla se vám už přejedla a poohlížíte se po něčem novém? Máme pro vás zajímavé recepty na povidla z mirabelek. Určitě si vyberete a svou kuchyni obohatíte zase něčím chutným a neokoukaným.
Klasická mirabelková povidla krok za krokem
Švestky, cukr a trochu času – víc toho klasická mirabelková povidla ani potřebovat nebudou. Uchovejte si svěží chuť tohoto ovoce na zimu se vším všudy! Tady je náš osvědčený recept.
Ingredience pro klasická mirabelková povidla
- 1 kg mirabelek
- 50 gramů cukru
Postup:
Mirabelky důkladně omyjte, vyjměte pecky a nakrájejte je na čtvrtiny, pokud to půjde. Hodně zralé plody krájet nemusíte, přišli byste zbytečně o množství lahodné šťávy. Takto připravené mirabelky vložte do velkého hrnce, přidejte a vařte asi hodinu nebo déle za stálého míchání na mírném plameni. Po uplynutí doby skoro hotová povidla z mirabelek odstavte z plotny a zakryjte hrnec utěrkou.
Vaření opakujte zase příští den (ráno a večer), tak dlouho, dokud nedosáhneme požadované konzistence. Když jsou povidla hotová, vložte je ho do horkých, předem vypařených nádob, zavíčkujte a pasterizujte asi 20 minut.
Povidla z mirabelek se skořicí a hřebíčkem
Náš druhý recept vám nabídne osvědčený postup pro přípravu povidel z mirabelek se skořicí a hřebíčkem. Takový džem je v zimě na horkém toastu nebo palačinkách naprosto nepřekonatelný. Zahřeje a přivolá vám zapomenuté vzpomínky na jaro a léto. Recept je velmi snadný a do kuchyně vás navíc nepozve na dlouho. A co budete potřebovat? Máte ve spíži mirabelky, skořici a hřebíček? Pak už nic víc nepotřebujete.
Ingredience pro povidla z mirabelek se skořicí a hřebíčkem
- 1 kg velmi zralých mirabelek
- 0,5 kg cukru
- 10 cm skořicové kůry
- 2 ks hřebíčku
Postup:
Mirabelky umyjeme, osušíme, nakrájíme na poloviny a odstraníme pecky. Přesypeme do mísy, zasypeme cukrem a na několik hodin odložíme stranou a necháme odpočívat. Mezitím rozlámeme skořicovou kůru na několik kusů.
Odeberte z mísy asi 3/4 mirabelek i se šťávou, kterou vypustily. Vložte do hrnce, přidejte skořicovou kůru a smažte na mírném ohni po dobu 20 minut. Teprve poté přidejte zbývající mirabelky a smažte po dobu 30 minut, často a opatrně za míchejte, dokud se veškeré ovoce nerozpadne úplně na kaši.
Když hmota zhoustne, přelijte horká povidla do předem opařených sklenic, rovnoměrně vložte kousky skořice, okamžitě uzavřete a položte na kuchyňskou linku vzhůru nohama. Zakryjte látkou a nechte úplně vychladnout. Další konzervace není třeba. Díky látce budou povidla chladnout pomaleji a lépe se utěsní. Chcete-li mít skutečnou jistou, kápněte na jejich povrch pár kapek rumu nebo slivovice a týmž alkoholem můžete potřít i víčko a uzávěr sklenic. Nechte vychladnout a můžete jíst.
