Příloha k rybě

Ryba je jako pokrm velmi zdravá, proto bychom ji neměli „zazdít“ ani tím, co k ní podáváme. A jaké je nejlepší příloha k rybě? Jednoznačně pečená zelenina. Ukážeme vám, jak ji připravit tak, aby vám opravdu zachutnala.

Pečená zelenina je aromatická a plná chuti. Ovšem musíme použít tzv. dvoufázové pečení. První pečení způsobuje, že zelenina přestane být syrová, ovšem teprve to druhé – po přestávce nutné na odpaření tekutin, může za to, že je hotová zelenina pevná a jednoduše skvělá.

Jak připravit mražené rybí filé

Je skvělá zejména horká, ale můžete ji také jíst za studena – pak ji doporučujeme smíchat s dobrým octem nebo citronovou šťávou.

Příloha k rybě alias recept na pečenou zeleninu

Ingredience:

  • 2 lilky
  • 2 cukety
  • 5 cibulí
  • 4 červené papriky – měly by být dobře zralé
  • 12 velkých žampionů
  • velká hlava česneku
  • 6 lžic olivového oleje
  • 3 větvičky čerstvého tymiánu (lze nahradit 1 polévkovou lžičkou sušeného)
  • sůl

Postup:

Předehřejte troubu asi na 230 stupňů. Rozložte papriky na vhodný plech na pečení, pokrytý pečícím papírem. Lilky a cukety nakrájejte na kolečka, oloupanou cibuli na čtvrtiny. Rozdělte česnek na jednotlivé stroužky, houby zbavte nohou a rovněž nakrájejte.

Pekáč pomažte oleje a zeleninu uložte tak, aby se nepromíchala, tedy do oddělených skupinek. Osolte a posypte drhnutými lístky tymiánu. Vložte do horké trouby a pečte čtvrt hodiny. Vyjměte a nechte vychladnout Teprve teď papriky rozkrojte, zbavte semínek a pokud chcete, můžete je i oloupat. Půjde to snadno.

Nejdříve po půl hodině vložte zeleninu zpět do rozpálené trouby a pečte dalších 20 minut. Máte-li gril, pak ho na několik posledních minut zapněte. Můžete dochutit solí a bylinkami nebo nechat jen tak.

Bonus navíc: kubánské mojito

A proč si nedopřát také něco dobrého k pití? Kubánské mojito je trochu jiné než to klasické evropské. Nepoužívá se v něm limetka ale citrónová šťáva. Díky tomu je trošičku ráznější, ale moc dobré.

Ingredience:

  • 20 ml citronová šťáva
  • 2 lžíce třtinový cukr
  • 1 hrst kostky ledu
  • 60 ml kubánský rum
  • 40 ml sodovka
  • 2 snítky máta

Doba přípravy: 10 minut

Počet porcí: 1

Postup přípravy:

Mátu omyjeme. Jednu snítku odložíme stranou a druhou natrháme na menší kousky. Vhodíme ji do vysoké sklenice a přilijeme citrónovou šťávu. Nakonec přidáme třtinový cukr a vše dobře podrtíme třeba lžící.

Pak do sklenice vhodíme kostky ledu nebo ledovou tříšť. Přilijeme kubánský rum a dolijeme sodou až po okraj sklenice.

Nakonec celý koktejl dozdobíme zbylou snítkou máty. Přidáme brčko a podle chuti i míchátko. Vypijeme jako skvělé letní osvěžení. Můžeme samozřejmě servírovat nejenom k rybě. Vzhledem k tomu, že je čerstvá máta bez problémů k dostání po celý rok si může nefalšované kubánské mojito dopřát opravdu kdykoliv. Tak na zdraví!

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here