Jak zpracovat syrovátku?
Pokud jste si vyráběli vlastní řecký jogurt, tvaroh nebo čerstvý sýr, pak vám mohla zbýt řídká tekutina bělavé až zažloutlé barvy. Právě to je...
Jak si vyrobit omládek?
Omládek je v podstatě řidší drožďový kvásek. Vyrábí se z mouky, droždí a sladového výtažku (sladěnky nebo sladovitu), který je možné koupit v obchodech se zdravými potravinami....
Křen s medem
Křen s medem je kombinace, která vám může přijít poněkud podivná. Nicméně med a křen jsou dvě suroviny, které skrývají obrovský potenciál. Mohou nám pomoci...
Výroba ovčího sýra
Máte-li vlastní ovečky, nebo jste se dostali k čerstvému ovčímu mléku, můžete toho využít. Mléko se dá zpracovat na chutný a zdravý ovčí sýr, na...
Výroba tempehu
Tempeh je pokrm, který se vyrábí ze sóji. Ačkoli by se mohlo zdát, že je novinkou na trhu, není tomu tak. Tempeh se podle...
Šunka z divočáka
Hledáte recept na zpracování zvěřiny a nechcete přitom udělat chybu? Víme, jak se dělá šunka z divočáka tak, aby chutnala opravdu dobře a vůbec...
Domácí výroba kozího sýra
Kozí sýr je tak trošku kontroverzní. Někteří ho milují, jiní ho díky jeho typickému aroma nemusí ani vidět. Přesto je zdravou variantou mléčných výrobků....
Výroba seitanu
Seitan známe taktéž pod názvem pšeničný lepek nebo pšeničné maso je potravina vyrobená z pšeničného lepku. Původně se tato látka využívala v pekárenském průmyslu k dosažení lepší...
Domácí bagety – výborné recepty
Bagety jsou velice oblíbeným druhem pečiva. Správně upečené bagety jsou zvenku křupavé, uvnitř vláčné a měkké. Bagety mohou být dlouhé nebo krátké, podle toho,...
Recepty z kokosové mouky
Kokosová mouka si každý rok získává na světě stále větší oblibu. Proto už dnes můžeme najít celé stovky receptů, které tuto mouku na lahodné...
Jak naložit olomoucké tvarůžky
V čem vám budou tito krasavci nejlépe chutnat? Možností je spousta – od oleje až po pivo. Poradíme vám, jak naložit olomoucké tvarůžky, aby se...
Marmeláda z černého bezu
Černý bez je poměrně známou rostlinou. Na jaře z ní sbíráme krásné květy, ze kterých připravujeme sirupy a medy. Na podzim zase můžeme sbírat černé...
Jak naložit sýr
Nakládané sýry jsou skvělou pochoutkou, kterou můžeme podávat jako předkrm nebo také jako chuťovku, když přijdou nečekaní hosté. Nakládané sýry jsou specialitou, pro kterou...
Jak správně sušit houby v troubě?
Pokud sbíráte houby, pak se zřejmě nevyhnete jejich sušení. Zkrátka a dobře, hub je tolik, že je nestihnete ihned spotřebovat. Pravdou je, že houby...