Domácí výroba

Kefírové mléko, acidofilní mléko, kyška – i když se nám tyto pojmy často pletou, nejde o totéž. Všechno to jsou kysané nápoje z mléka, které...

Kachní jus (čti „žy“) je sice výraz z francouzštiny, ale nečekejte žádnou vysokou kuchyni. Tady jde jednoduše o jakousi šťávu, kterou připravíte z kachních kostí, což...

Paštika je skvělou pochoutkou, pokud ji umíte připravit. Můžete si ji dopřát sami, ale také ji darovat jako jedlý dárek. Nebo si ji můžete...

Pokud jste si vyráběli vlastní řecký jogurt, tvaroh nebo čerstvý sýr, pak vám mohla zbýt řídká tekutina bělavé až zažloutlé barvy. Právě to je...

Omládek je v podstatě řidší drožďový kvásek. Vyrábí se z mouky, droždí a sladového výtažku (sladěnky nebo sladovitu), který je možné koupit v obchodech se zdravými potravinami....

Křen s medem je kombinace, která vám může přijít poněkud podivná. Nicméně med a křen jsou dvě suroviny, které skrývají obrovský potenciál. Mohou nám pomoci...

Máte-li vlastní ovečky, nebo jste se dostali k čerstvému ovčímu mléku, můžete toho využít. Mléko se dá zpracovat na chutný a zdravý ovčí sýr, na...

Tempeh je pokrm, který se vyrábí ze sóji. Ačkoli by se mohlo zdát, že je novinkou na trhu, není tomu tak. Tempeh se podle...

Hledáte recept na zpracování zvěřiny a nechcete přitom udělat chybu? Víme, jak se dělá šunka z divočáka tak, aby chutnala opravdu dobře a vůbec...

Kozí sýr je tak trošku kontroverzní. Někteří ho milují, jiní ho díky jeho typickému aroma nemusí ani vidět. Přesto je zdravou variantou mléčných výrobků....

Seitan známe taktéž pod názvem pšeničný lepek nebo pšeničné maso je potravina vyrobená z pšeničného lepku. Původně se tato látka využívala v pekárenském průmyslu k dosažení lepší...

Bagety jsou velice oblíbeným druhem pečiva. Správně upečené bagety jsou zvenku křupavé, uvnitř vláčné a měkké. Bagety mohou být dlouhé nebo krátké, podle toho,...

Kokosová mouka si každý rok získává na světě stále větší oblibu. Proto už dnes můžeme najít celé stovky receptů, které tuto mouku na lahodné...

V čem vám budou tito krasavci nejlépe chutnat? Možností je spousta – od oleje až po pivo. Poradíme vám, jak naložit olomoucké tvarůžky, aby se...