Domů Zdravé recepty Zpracování zeleniny

Zpracování zeleniny

Černý kořen v kuchyni

0
Černý kořen, čili hadí mord španělský (Scorzonera hispanica) je rostlina, na kterou jsme už téměř zapoměli. Jeho pěstování přitom není vůbec složité. Jedlé jsou...

Jak zpracovat kadeřávek?

0
Kadeřávek čili kapusta kadeřavá (Brassica oleracea) se může stát cenným zdrojem živin, zejména v zimním období, kdy jiné druhy zeleniny nejsou tak dostupné. Některé odrůdy...

Proč zelí nekvasí

0
Naložili jste hrnec zelí na kvašení, a reakce se ne a ne rozběhnout? Tvoří se na povrchu povlaky či plíseň? Tápete, můžete-li kvasný proces...

Jak zpracovat zázvor?

0
Zázvor (Zingiber officinale) je plodina, která je vysoce ceněná pro své zdravotní účinky. Nabízí jich opravdu hodně, a proto patří mezi ty nejoblíbenějších z tradiční...

Jak zavařit kozí rohy?

0
Kozí nebo beraní rohy je název pro štíhlé, ale poměrně dlouhé a zakroucené papričky. Mohou mít červenou, žlutou nebo zelenou barvu a mohou být...

Jak zpracovat kurkumu?

0
Kurkuma (Curcuma longa syn. C. domestica) je subtropická až tropická rostlina, která náleží do čeledi Zingiberaceae. Její původ najdeme v jihozápadní Indii, kde se dodneška těší obrovské...

Jak zpracovat křen?

0
Křen je oblíbenou surovinou zejména u mužů, protože potravinám propůjčuje říz. Velmi často si jej dopřáváme ke klobáskám, ale také ke grilovaným masům. Připravit...

Nať z červené řepy

0
Pěstování červené řepy je poměrně snadné, kdy vám bude odměnou zdravá zelenina, kterou je možné zužitkovat naprosto celou. Výborná jídla připravíte z tmavě zabarvené bulvy,...

Jak zpracovat patizon?

0
Patizon (Cucurbita pepo) nachází podobné uplatnění, jako třeba cuketa. Jedná se o plodinu, kterou si můžete užívat v letních měsících. Hodí se na gril, můžete...

Jak zamrazit brambory

0
Brambory jsou chutnou přílohou, bohužel poněkud pracnou. Ač na ně máme mnohdy chuť, raději sáhneme po sáčku rýže či těstovin, ať už z časových...

Jak zpracovat cukrovou řepu?

0
Cukrová řepa (Beta vulgaris var. altissima), které se říká také cukrovka, patří mezi okopaniny. Pěstujeme ji pro její bulvu, která se vyvíjí pod zemí. Někteří lidé...

Jak zamrazit lilek

0
Lilek neboli baklažán pochází z Balkánu, ale stále více si razí cestu i do našich kuchyní. Při správné úpravě se jedná o velmi chutnou...

Jak zpracovat chmel?

0
Když se řekne chmel, téměř každý člověk si představí pivo. To je totiž nejčastější způsob, jakým se chmel používá. Zdaleka ale není jediný! V...

Feferonkové pesto

0
Grilovací sezóna je v plném proudu a my stále vymýšlíme, co nového připravit a jak překvapit naše hosty. Připravujeme rafinované marinády, zkoušíme nové omáčky,...