Obilniny

Pohankové vločky

0
Pohankové vločky obsahují vlákninu, vitamíny a minerály, jako je vápník nebo hořčík. Nevíte, co s nimi? Podívejte se na recepty a přečtěte si o...

Canihua

0
Pokud hledáte nové chutě a kvalitní méně známé suroviny nebo dokonce patříte mezi celiaky, pak byste měli poznat plodinu z Jižní Ameriky zvanou canihua. Canihua...

Červená rýže

0
Už jste někdy vyzkoušeli červenou rýži? Je plná antioxidantů, vitamínů, nerozvařuje se a je dobrá i dva nebo tři dny po uvaření. Červená rýže...

Teff neboli milička

0
Teff (milička) je obilnina, která je v současnosti stále oblíbenější, protože neobsahuje lepek. Je tak ideální i pro osoby s celiakií. Jedná se o nejdrobnější obilninu...

Oves

0
Oves patří mezi jedny z nejrozšířenějších obilnin, pěstovaných v celém mírném pásu. Používá se při výrobě pečiva i různých zdravých pokrmů a výrobků. Víte, jaké konkrétní...

Amarant

0
Setkali jste se někdy s obilovinou zvanou amarant? Je superpotravinou a ze všech obilnin obsahuje nevíce bílkovin. Obsahuje řadu zajímavých látek a je ideální potravinou...

Čiroková mouka

0
Čiroková mouka, vyráběná z čiroku, je bohužel poněkud opomíjeným produktem. Jedná se přitom o plnohodnotnou surovinu, plnou bílkovin, vlákniny i antioxidantů. Neobsahuje lepek, proto je...

Quinoa: co to je a jak ji připravit

0
Merlík chilský, tzv. quinoa, je méně známou obilovinou plnou bílkovin. Je skvělou surovinou při přípravě zdravých salátů, polévek i dezertů. Neobsahuje lepek, proto je...

Kamut

0
Kamut je označení pro starobylý a prapůvodní druh pšenice. Ačkoliv byl po mnohá století zapomenutý, teď je o něj velký zájem. Oproti jiným druhům...

Co je špaldová mouka

0
Není pšenice jako pšenice. Jasným důkazem toho je pšenice špalda, která má velkou tradici a historii, je zdravější a má řadu pozitiv a kvalit...

Co je špalda

0
Špalda je jedním z druhů rozpadavé pšenice, který pěstovaly mnohé prastaré národy již před mnoha tisíci let. Postupně však její užívání ustoupilo z důvodu...

Semolina

0
Zatímco v našich končinách se semolinová mouka (semolina) příliš nepoužívá, v Itálii patří k základním ingrediencím pro výrobu těch nejlepších těstovin. Pšeničná mouka Všichni známe a využíváme pšeničnou mouku....

Co je to Bulgur

0
Bulgur je oblíbeným pokrmem nejenom vegetariánů a veganů, jenom v České republice se jej ročně sklidí okolo pěti tisíc tun. Tento překvapivě chutný a zdravý...

Kroupy pro zdraví a jak je vařit

0
Kroupy jsou potraviny vyrobené semletím vyloupaných obilovin, mezi které může patřit například ječmen, oves, pohanka či pšenice. V současné době nejsou kroupy potravinou, která by...