Obilniny

Pohankové vločky

Pohankové vločky obsahují vlákninu, vitamíny a minerály, jako je vápník nebo hořčík. Nevíte, co s nimi? Podívejte se na recepty a přečtěte si o...

Canihua

Pokud hledáte nové chutě a kvalitní méně známé suroviny nebo dokonce patříte mezi celiaky, pak byste měli poznat plodinu z Jižní Ameriky zvanou canihua. Canihua...

Červená rýže

Už jste někdy vyzkoušeli červenou rýži? Je plná antioxidantů, vitamínů, nerozvařuje se a je dobrá i dva nebo tři dny po uvaření. Červená rýže...

Teff neboli milička

Teff (milička) je obilnina, která je v současnosti stále oblíbenější, protože neobsahuje lepek. Je tak ideální i pro osoby s celiakií. Jedná se o nejdrobnější obilninu...

Oves

Oves patří mezi jedny z nejrozšířenějších obilnin, pěstovaných v celém mírném pásu. Používá se při výrobě pečiva i různých zdravých pokrmů a výrobků. Víte, jaké konkrétní...

Amarant

Setkali jste se někdy s obilovinou zvanou amarant? Je superpotravinou a ze všech obilnin obsahuje nevíce bílkovin. Obsahuje řadu zajímavých látek a je ideální potravinou...

Čiroková mouka

Čiroková mouka, vyráběná z čiroku, je bohužel poněkud opomíjeným produktem. Jedná se přitom o plnohodnotnou surovinu, plnou bílkovin, vlákniny i antioxidantů. Neobsahuje lepek, proto je...

Quinoa: co to je a jak ji připravit

Merlík chilský, tzv. quinoa, je méně známou obilovinou plnou bílkovin. Je skvělou surovinou při přípravě zdravých salátů, polévek i dezertů. Neobsahuje lepek, proto je...

Kamut

Kamut je označení pro starobylý a prapůvodní druh pšenice. Ačkoliv byl po mnohá století zapomenutý, teď je o něj velký zájem. Oproti jiným druhům...

Co je špaldová mouka

Není pšenice jako pšenice. Jasným důkazem toho je pšenice špalda, která má velkou tradici a historii, je zdravější a má řadu pozitiv a kvalit...