Jak zpracovat lilek

Urodila se vám tahle zajímavá zelenina na zahrádce, a vy si teď s tím množstvím nevíte rady? Nevadí, ukážeme vám, jak zpracovat lilek rychle, chutně a prakticky v jakémkoliv množství. Stačí si vybrat recept, který vám bude vyhovovat nejvíce.

Zpracování lilku – nápady pro každý den

Najdete tu skvělé tipy na obědy i na rychlé a chutné večeře. Určitě si vybere každý člen vaší rodiny, a kdo ví, možná zbude i na pohoštění pro návštěvy.

Rýžový salát s grilovanou zeleninou pro 4 osoby

Ingredience:

  • 1/2 šálku rýže basmati
  • 1 červená paprika
  • 1 zelený pepř
  • 1 malý lilek
  • 1 cuketa
  • 8 ks koktejlová rajčata
  • podle chuti sůl, pepř
  • jedna hrst rokety
  • olej

Postup:

Rýži uvařte podle návodu na obalu. Na silně zahřáté grilovací pánvi smažte zeleninu (2 minuty na každé straně): papriky nakrájené na úzké proužky, plátky lilku a cukety. Hotovou rýži smíchejte se zeleninou a rajčaty nakrájenými na poloviny. Ochuťte solí a pepřem. Promíchejte s promytou a osušenou rukolou a pokapejte olivovým olejem. Podávejte s pečivem.

Lilek se zázvorem a chilli pro 2 osoby

Ingredience:

  • 1 lilek
  • 3 lžíce oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 kus (asi 3 cm) zázvoru
  • 1 chilli paprička

Postup:

Nakrájejte lilek na tenké proužky. Rozpalte olej ve woku na oleji a minutku smažte. Přidejte nakrájený česnek, zázvor a chilli. Smažte, dokud není lilek dostatečně měkký. Podávejte teplé s pečivem.

Lilkový kaviár pro 4 osoby

Ingredience:

  • 3 lilky
  • 2 lžíce nasekané cibule
  • 2 velká masitá rajčata (oloupaná a nakrájená na kostky)
  • 1 lžička zelené petrželky
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • Sůl a pepř
  • olivový chléb nebo focaccia jako doplněk

Postup:

Lilek grilujte po dobu 10 minut, pak rozmixujte na pyré a promíchejte s ostatními ingrediencemi. Podávejte studené s chlebem s olivovým olejem a foccaciou nebo chlebem.

Pečený lilek s quinoou pro 4 osoby

Ingredience:

  • 2 lilky
  • 150 g quinoy
  • 2 rajčata
  • 1 hrst sušených meruněk
  • 1 svazek petrželky
  • olej
  • sůl, pepř

Postup:

Lilek pečeme po dobu 25-30 minut při 180 ° C, dokud nezměkne. Quinou uvaříme dle návodu na obalu. Rajčata a meruňky nakrájíme na kostky. Upečené lilky nakrájíme na poloviny, dužinu vybereme, aniž bychom poškodili slupku. Nakrájíme ji a smícháme s quinoou, rajčaty a meruňkami. Přidáme nakrájenou petrželku, pokapeme olivovým olejem a ochutíme solí a pepřem. Výslednou náplní pečlivě zaplníme slupky z lilků a pečeme 10 minut. Podáváme teplé nebo studené. Můžeme posypat sýrem a to před nebo po zapečení. Servírujeme s bramborami, se zeleninovým salátem nebo s vhodným pečivem.

Náš tip: K petrželce můžete přimíchat i bazalku, získáte tak docela jinou chuťovou kombinaci. A milovníci ostrého mohou přidat i chilli nebo klidně na kousky nakrájenou chilli papričku. Přidat lze i na kostičky nakrájenou šunku nebo slaninu.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here