Zpracování ředkviček

Co si počít, když se to na vašem záhonku zarůžoví? Pak je čas, vyzkoušet naše tipy na zpracování ředkviček do salátů, ale také tuto půvabnou a chutnou kořenovou zeleninu přivítat ve vodách lidové medicíny. Věděli jste například, k čemu je dobrý obklad z ředkviček?

Připomeňme si na úvod, že ředkvičky obsahují množství cenných výživových látek. Jsou to zejména vitamíny B1, B2, B5, B6 a B9, vitamín C a vitamíny E a PP. Z makroprvků je třeba zmínit zejména draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, chlor a z dalšího obsahu také bor, vanad, železo, jód, kobalt, lithium, mangan, měď, nikl, fluor, chrom a zinek.

Jednou z největších nutričních výhod ředkvičky je také přítomnost velkého množství kyseliny askorbové (obsahuje jí více než v mrkev a řepa). Pro představu – dospělému člověku stačí sníst jen 200-250 g ředkviček denně a bude plně zásoben vitamínem C. Dítěti pak stačí už pouhých 100 g. V zimě proto představují šťavnaté ředkvičky jeden z nejjednodušších a nejlevnějších způsobů, jak posílit imunitní systém a zabránit nepříjemnému nachlazení.

Tipy na ty nejlepší saláty

Že už nevíte, co z ředkviček připravit? Nejvíce cenných látek si zachovávají v syrové formě. Dá se tedy říct, že v salátech jich není nikdy dost. Vyzkoušejte některý z našich tipů a využijete ho jako chutnou a rychlou svačinu či večeři pro sebe nebo rovnou celou rodinu!

Salát s ředkvičkami a sezónní zeleninou

Ingredience:

  • ředkvičky 5 ks
  • mrkev 1 ks
  • rajčata 2 ks
  • okurky 2 ks
  • petržel a celer – dvě snítky od každého
  • majonéza 3 – 4 lžíce
  • sůl podle chuti

Postup:

Všechnu zeleninu pečlivě omyjte a očistěte. Mrkev, ředkvičky a okurky nastrouhejte na hrubém struhadle. Zelené natě posekejte, rajčata nakrájejte na kostky. Smíchejte zeleninu s bylinkami a solí a na závěr dochuťte majonézou. Alternativně lze použít i zakysanou smetanu.

Dýňový salát s ředkvičkami

Ingredience:

  • ředkvička – 100 gramů
  • dýně – 300 gramů
  • mrkev – 1 ks
  • zakysaná smeta – 0,5 kelímku
  • sůl – podle chuti

Postup:

Pečlivě očistěte ředkvičky, mrkev i dýni. Dýni s mrkví nastrouhejte nahrubo a krátce opečte nasucho nebo na malém množství másla či oleje. Ředkvičky nakrájejte na tenká kolečka, přidejte k opečené zelenině, osolte a dochuťte zakysanou smetanou.

Salát z ředkviček a mladé řepy

Ingredience:

  • mladá červená řepa – 150 g
  • kopr a petržel – po jedné snítce
  • ředkvičky – 300 gramů
  • sůl podle chuti
  • citronová šťáva – 2 lžíce
  • olivový olej – 2-3 lžíce

Postup:

Řepu očistěte a nastrouhejte nahrubo a totéž proveďte i s ředkvičkami. Přidejte jemně nasekané snítky bylinek a ochuťte zálivkou z oleje a citronové šťávy. Nakonec podle chuti dosolte.

Obklad z ředkviček

Tak tímto způsobem si naši předkové léčili ischias. Stačí ředkvičky nastrouhat, zabalit do gázy a přiložit na problémové místo na půl hodiny až hodinu. Mělo by se vám znatelně ulevit.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here