Dieta při vysokém cholesterolu

Zvýšená hladina cholesterolu s sebou nese mnohá rizika pro zdraví, tím nejnebezpečnějším je jednoznačně vznik aterosklerózy a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Způsobů, jak množství cholesterolu v krvi regulovat, existuje celá řada. Jedním z nich je i dieta. Jaká by měla být?

Co je cholesterol

Cholesterol je chemická látka, která se nachází v krvi. Je stavební složkou buněk a tkání, udržuje kompaktnost buněčných membrán. Můžeme ho rozdělit na dobrý a špatný.

  • Dobrý cholesterol (HDL) – stará se o odvod nepoužitého cholesterolu do jater, která ho následně vylučují z organismu.
  • Špatný cholesterol (LDL) – při zvýšeném množství se usazuje v cévách a způsobuje kornatění tepen (ateroskleróza), jeho hodnota v krvi by neměla přesáhnout 5,2 mmol/l. Za zvýšenou hladinu je považováno množství 5,2–6,5 mmol/l. Při vyšších číslech je již riziko komplikací velmi výrazné.

Zásady diety při zvýšeném cholesterolu

Základem při cholesterolové dietě je odstranit z jídelníčku pokrmy s velkým obsahem nasycených tuků živočišného původu. Na druhé straně je vhodné přidat více jídel s tuky rostlinného původu, které mají příznivý vliv na celý organismus a dokážou z těla cholesterol vypudit. Obecně se doporučuje držet zásad zdravého stravování. Jíst byste měli zhruba pětkrát až šestkrát denně a každé jídlo by mělo být energeticky i nutričně vyvážené. Samozřejmostí by měl být také pitný režim.

K vyváženému jídelníčku je žádoucí připojit i pravidelný pohyb a dostatečný spánek a regeneraci. Měli byste se také vyvarovat stresu. V případě, že se potýkáte s obezitou, je na místě se nadbytečných kil zbavit.

Příprava jídla při cholesterolové dietě

Nejen skladba stravy je důležitá. Myslete také na to, jak jídlo připravujete. Zcela nevhodné je smažení, s pečením byste to také neměli přehánět. Ideální je příprava pokrmů na páře či v troubě. Když už potřebujete použít olej, měl by být kvalitní a v malém množství. Pozor také na nadměrné užívání soli a koření.

Co omezit/nejíst při cholesterolové dietě?

  • Máslo
  • Slaninu
  • Tučné maso
  • Sádlo
  • Párky a klobásy
  • Uzené
  • Šlehačku
  • Smetanu
  • Tučné sýry
  • Sladkosti a obecně potraviny z jednoduchých cukrů
  • Alkohol (destiláty je třeba vyloučit úplně)
  • Slané pochutiny (chipsy apod.)

Co jíst při cholesterolové dietě?

  • Maso výhradně libové (max. 4× týdně)
  • Ryby – makrela, losos, tuňák
  • Nízkotučné mléčné výrobky
  • Rostlinné oleje – především olivový
  • Zeleninu – mrkev, brokolice, zelí
  • Ovoce – jablka, hrušky, meruňky,
  • Celozrnné pečivo
  • Obiloviny
  • Luštěniny – fazole
  • Semena – chia, slunečnicová, lněná
  • Ořechy – vlašské, kešu, mandle
  • Sója
  • Cereálie
  • Houby
  • Ovesné vločky

Tipy na potravinové doplňky proti zvýšenému cholesterolu

Snahu snížit hladinu cholesterolu v krvi je možné podpořit užíváním speciálních doplňků stravy. Uvádíme přehled těch nejznámějších:

  • Lecitin
  • Rybí tuk
  • Omega-3
  • Vitamin E
  • Hlíva ústřičná
  • Rakytníkový olej
  • Česnek

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here