Jak naložit vepřovou kotletu

Naučte se, jak naložit vepřovou kotletu nejenom na grilování tak, aby byla vždy dokonale šťavnatá a lahodná. Je to mnohem jednodušší, než si nejspíš myslíte. Máme ty správné ingredience na parádní marinádu.

Šťavnatá vepřová kotleta na grilu si žádá nepochybně i tu správnou přípravu. Víme, co v tomto případě nezanedbat, jak dlouho maso marinovat, nebo s čím nakonec hotový pokrm podávat.

Naložení vepřové kotlety – ingredience

Připravte si ty správné suroviny k tomu, aby bylo maso křehké, šťavnaté a v neposlední řadě také chutnalo opravdu báječně.

Ingredience:

  • vepřová kotleta 1 kg
  • česnek 3 stroužky
  • nové koření 3 ks
  • bobkový list 2 ks
  • dijonská hořčice 2 polévkové lžíce
  • libeček 2 polévkové lžíce
  • sójová omáčka 0,5 lžíce
  • sůl 0,5 lžičky
  • pepř 0,5 lžičky
  • olej 2 polévkové lžíce

Postup na naložení kotlety

Začneme nakrájením masa na přibližně centimetrové plátky. Mohou být i silnější, pokud to tak máte rádi. V misce smícháme 2 polévkové lžíce dijonské hořčice, 2 polévkové lžíce medu, 0,5 lžíce sójové omáčky, 2 polévkové lžíce oleje (nejlépe olivového) a 3 stroužky česneku, které jsme si předem podrtili nebo rozdrtili nožem naplocho a následně nasekali najemno.

Následně do směsi přijdou i 3 ks nového koření, 2 ks bobkového listu, 0,5 lžičky soli a 0,5 lžičky pepře. To vše vám vystačí na 1 kg vepřové kotlety.

Maso nechte přes noc marinovat

Připravenou vepřovou kotletu dejte minimálně na 2 hodiny do lednice, ale nejlépe uděláte, pokud v ní zůstane přes noc. Před přípravou plátky vepřového masa otřete od přebytečné marinády (zbytek marinády si této tekutiny si samozřejmě necháme). Maso položíme na gril a grilujeme z každé strany, dokud není krásně opečené dozlatova. Průběžně potíráme zbylou marinádou. Podáváme tak, jak ho máme rádi. Například s jablečno-hořčičnou omáčkou.

Tip pro servírování

Grilované vepřové maso v marinádě ze sojovky, česneku a medu můžeme podávat i s batáty, které jsou samy přirozeně nasládlé. A jak na to, aby byly opravdu skvělé? Před grilováním je jednoduše potřete marinádou připravenou z libovolného koření a oleje. Můžeme použít také zbytek marinády, který jsme nepoužili na maso.

Jogurtová marináda na vepřové maso

Zvolit si ale můžete i další marinády, skvělá je například jogurtová marináda na vepřové maso

Ingredience:

  • 2 dl jogurtu
  • podle chuti sůl
  • 0,5 dl olivový olej
  • 3 stroužky česneku

Worchester marináda na vepřové a hovězí maso

A pokud máte rádi něco ostřejšího, vsaďte pro změnu na tento recept

Ingredience:

  • 1polévková lžíce worcesteru
  • 0,5 dl bílého vinného octa
  • 2 polévkové lžíce hořčice
  • bobkový list podle chuti
  • pepř podle chuti
  • 0,5 dl olivový olej
  • 2 stroužky česneku
  • 0,5 lžičky chilli omáčky (nemusí být)

V obou případech stačí ingredience jen smíchat a můžete marinovat.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here