Hledáte recept na vitamínovou bombu, která by se navíc ocitla i opravdu rychle na stole? Pak se vám určitě zalíbí pomazánka z manga. Poradíme vám, co se k mangu hodí nejlépe i jak ho zpracovat, aby si zachovalo co nejvíce prospěšných látek.
Mango bývá mnohdy označováno i za super potravinu. Dokáže nám dodat množství vitamínů a minerálů, stejně jako vlákniny a dalších nezbytných látek. Většinou ho známe jen ze sladkých dezertů, ovšem jeho použití je mnohem, ale mnohem širší.
Krémová pomazánka ze zralého manga a krémového sýra
Tento recept je velmi jednoduchý a příliš toho na něj potřebovat nebudete. V zásadě se stačí podívat do spíže a vybrat si ty správné ingredience.
Krémová pomazánka ze zralého manga a krémového sýra – co budete potřebovat
- 100 gramů oblíbené uzeniny
- jedno zralé mango
- 1 malou jarní cibulku
- 1 camembert nebo jiný sýr s bílou plísní
- malou červenou papriku (kapii)
- 1 kelímek smetanového sýra
- 2 stroužky českého česneku
- bazalku podle chuti (cca 4 lístky)
- podle chuti sůl a pepř
Krémová pomazánka ze zralého manga a krémového sýra – postup
Nejdříve si připravíme mango. Omyjeme ho, opláchneme a zbavíme pecky. Pokud chceme pomazánku méně sladkou, použijeme jen polovinu tohoto plodu. Poté mango rozmačkáme vidličkou a to samé provedeme i se sýrem camembert.
Cibulku a kapii nakrájíme co nejdrobněji a totéž provedeme s uzeninou. Nejlepší je ji nastrouhat na jemném struhadle (nebo hrubším, podle charakteru uzeniny). Dále ke směsi přidáme smetanový sýr, prolisovaný česnek a nasekanou bazalku. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Podáváme nejlépe s bílým pečivem.
Náš tip: Místo smetanového sýra lze použít i cottage.
Chutná salsa z manga je skvělá k jakémukoliv masu
Ale z manga nemusíte připravovat jen pomazánku. Zkuste i vynikající salsu, které vás zásobí řadou vitamínů a minerálů. A co budeme potřebovat?
- 1 jarní cibulku
- 10 ml jablečného octa
- polovinu manga
- 1 lžičku cukru
- 1 lžíci olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 20 ml limetkové šťávy
- půl hrnku čerstvých bylinek (nejlépe koriandr, ale skvělý je i kopr nebo bazalka)
- 2 hrnky rajčat
- podle chuti sůl a čerstvě mletý pepř
Příprava mangové salsy je velmi jednoduchá
Mango omyjeme, oloupeme a zbavíme pecky. Přidáme k němu pokrájená rajčata a také jarní cibulky. K tomu přisypeme posekané bylinky, cukr, jablečný ocet a limetkovou šťávu. Vše rozmixujeme – nejlépe to jde tyčovým mixérem.
Jakmile je hotovo, přidáme k základu salsy ještě česnek utřený se solí a čerstvě mletý pepř. Ochutnáme. Podle potřeby ještě dosolíme.
Mangovou salsu podáváme ihned. Nejlépe se hodí k pečenému nebo grilovanému masu, ale oceníte ji i při servírování ryb nebo jako netradiční složku do zeleninového salátu. Je lehce pikantní, a přitom nasládlá. Milovníci nevšedních chutí si tak rozhodně přijdou na své.
