Bezlepková mouka Jizerka – recepty

Potřebujete připravit nějakou zdravou pečenou dobrotu, ale nevíte si rady? Náš článek o bezlepkové mouce Jizerka.  Vám přináší hned několik rad a tipů, které využijete opravdu každý den.

Pokud jste si zamilovali pečení s Jizerkou, určitě chápete její specifika i to, že mnohé z klasických bezlepkových receptů nejsou bez dodatečných úprav na tuto zdravou ingredienci aplikovatelné. A právě proto jsme vše potřebné vyzkoušeli za vás a vám předkládáme už hotové návody, podle nichž stačí jenom začít péct.

Recepty

Máme pro vás tipy na univerzální těsta i další dobroty z trouby.

Kynuté těsto bez lepku z Jizerky

  • 500 gramů mouky Jizerky
  • 250ml mléka
  • 80gramů cukru
  • 10 ml oleje
  • o něco více než půlku kostky čerstvého droždí
  • 1 vejce

Pro tento recept je ideální domácí pekárna. Stačí vložit všechny suroviny a nechat půl hodiny míchat. Vždy dovnitř nejdříve nalijte mokré ingredience a teprve poté dosypte ty zbylé, jinak se vám těsto příliš dobře nepromíchá a zejména v rozích by mohly zůstat hrudky mouky. Poté těsto vyválejte podle potřeby, hodí se například na koláčky s náplní, ale i na kynuté sladké muffiny s ovocem apod.

Bezlepkové houstičky z Jizerky

Hledáte spíše tip na pečivo na snídani? Vyzkoušejte tyhle rychle hotové houstičky.

  • 450 gramů mouky Jizerky
  • 1 sáček droždí
  • 2 lžičky soli
  • 40 ml oleje
  • dvě hrsti strouhaného sýra
  • 2 bílky
  • 250 ml mléka

Opět použijte domácí pekárnu. Nejdříve nalijte do nádobky mléko a bílky. Sůl nasypte do rohu, přidejte mouku a do důlku uprostřed nasypte droždí. Zapněte program kynutí, trvající okolo 1,5 hodiny.

Poté těsto už v ruce lehce propracujte a vytvarujte z něj bochánky, položte na plech, vyložený papírem na pečení a nechte ca 20 minut dokynout. Potřete žloutkem rozšlehaném s trochou mléka. Troubu rozpalte na 200 °C a pečte 15-20 minut, dokud bezlepkové houstičky z Jizerky úplně nezezlátnou.

Tvarohová bábovka z Jizerky

A co tip na vyladěný sváteční dezert? Vyzkoušejte tvarohovou bábovku, kterou budete mít hotovo v cuku letu!

  • 300 gramů Jizerky
  • 250 gramů tvarohu
  • 250 gramů cukru
  • 5 vajec
  • 250 gramů másla
  • vanilkový cukr
  • prášek do pečiva

Bílky oddělte od žloutků a vyšlehejte z nich pevný sníh. Vezměte hlubší misky a vložte do ní měkké máslo, tvaroh, žloutky a oba cukry a společně ušlehejte do pěny. Teprve potom přidejte mouku s rozmíchaným práškem do pečiva, můžete přidat i nastrouhanou kůru z citronů.

Nakonec vmíchejte sníh z bílků a těsto nalijte do předem vymazané a vysypané formy. Pečte při 170 °C asi 50 minut. Poté bábovku vyklopte a zabalte do alobalu, bude potom krásně vláčná a nebude se drolit, navíc by znatelně klesla.

Teprve po úplném vychladnutí tvarohovou bábovku z Jizerky nakrájíme, pocukrujeme a podáváme.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here