Přestaňte si stěžovat na fádní chuť svého oběda a něco s tím udělejte. Podívejte se, jak naložit kuřecí maso ve čtyřech nápaditých variacích. Inspirovali jsme se doma i v zahraničí a použili množství zajímavých ingrediencí.
Jeden typ masa a osm skvělých nápadů, které pokaždé jinak chutnají. Právě tohle je to největší tajemství jedinečné chuti kuřete – marináda, připravená pokaždé jiným způsobem. Vyberte si podle svých chuťových preferencí. Ale ať už váš jazýček nejlépe polaská sladkokyselá marináda, zázvorová ve stylu teriyaki nebo italská inspirace s balzamickým octem, určitě nebudete zklamaní.
Naše kuřecí marinády jsou jednoduché, složené výhradně ze zdravých surovin, jež však zároveň dávají kuřecímu masu opravdu výrazný charakter a šarm. Vyberte si z níže uvedených receptů a nechte se inspirovat před letním grilováním nebo u přípravy chutného oběda či večeře.
4 zajímavé marinády
Naše předpisy vystačí na dvě velká kuřecí prsa, případně na čtyři stehna. Množství je samozřejmě možné navýšit podle toho, kolik masa potřebujete připravit.
Sladkokyselá marináda na kuře:
Rychlovka, která dodá kuřecímu masu tu správnou šťávu. Doslova.
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce kokosového cukru
- 1/2 lžičky granulovaného česneku
- 1 sklenice ananasové šťávy (může být z kompotu)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 lžičky jemně nasekaného zázvoru
A jak na to? Všechny ingredience na marinádu vložte do vhodné uzavíratelné nádoby nebo obyčejného plastového sáčku. Kuře nakrájejte na menší kousky příp. ponechte vcelku – podle toho, jak s ním chcete dále nakládat. Zavřete sáček či nádobu a důkladně protřepejte. Kuře nechte v marinádě minimálně 2 hodiny. V lednici může samozřejmě zůstat i přes noc a všeobecně platí, že pokud marináda obsahuje česnek nebo kyselou složku, vydrží v lednici i dva dny, za předpokladu, že maso v ní občas promícháte.
Náš tip: ještě delší trvanlivost má maso v marinádě, uložené ve vakuové nádobě. Zde míchání není třeba. Maso s většinou marinád lze i zamrazit. Několik měsíců v chladu udělá s jeho chutí opravdové divy.
Jestliže připravujete kuře na pánvi, opékejte ho při střední teplotě po dobu 12-15 minut, občas maso otočte. U grilování vložte maso na horký gril, kde mu bude s občasným otáčením stačit asi 7-10 minut. A konečně pokud se chystáte péct, zahřejte troubu na 180 ° C, kuřecí maso vložte do pekáče i s marinádou a pečte asi 20-40 minut.
U dalších receptů na marinády postupujte zcela identicky. Vyměňte jen suroviny, které budete potřebovat.
Teriyaki zázvorová marináda:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička bramborové mouky
- 2 lžíce drceného česneku
- 2 lžičky sezamu
Kokosová kari marináda:
- 1/4 šálek kokosového mléka
- 4 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička kari koření
- 1 lžička česnekového prášku
Balzamiková marináda:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička provensálských bylin
