Jak na krůtí maso v pomalém hrnci? Pomalý hrnec je skvělá vychytávka v našem uspěchaném světě. Ušetří totiž nejen čas, ale i nádobí a energii. Splňuje také nároky na zdravé vaření – šetrně a bez tuku. Zkrátka, kdo rád dobře jí, přestože s časem bývá na štíru, ten už kouzlo pomalého hrnce dávno objevil. No a my ostatní jej pojďme objevit také.
Co je pomalý hrnec
Jak již evokuje název, pomalý hrnec pracuje pomalu. Jídlo se v něm tedy vlastně přímo nevaří, teplota se udržuje na 80-95 °C, podle zvoleného stupně. Všechny ingredience vložíme do vnitřní nádoby, nastavíme stupeň vaření a dobu a pak už se snaží jen „pomaláč“. Jídlo nebude vysušené, vše bude krásně měkké, chutě se navzájem prolnou a navíc bude zachována větší nutriční hodnota. A ještě máme k dispozici čas, který bychom věnovali vaření. A to se počítá!
Krůtí stehno na zelí v pomalém hrnci
Spojení krůtího masa a zelí je opravdu vynikající. Recept je navíc rychle hotový a zachutná opravdu každému.
Budeme potřebovat:
- krůtí stehna asi 1000 g
- kysané zelí asi 700 g
- cibule 2 velké
- ½ lžíce sádla
- sůl a kmín
Jdeme na to:
Krůtí stehna (nebo 1 velké) důkladně nasolíme a posypeme kmínem. Kysané zelí necháme okapat na cedníku, příliš kyselé propláchneme. Cibuli nakrájíme na drobno. Buď přímo ve vnitřní nádobě (pokud lze použít na sporák) nebo na pánvičce rozpálíme sádlo a osmažíme cibulku dozlatova. Na cibuli navrstvíme zelí a navrch posadíme krůtí stehna. Zapneme na stupeň 1 a hrnec necháme pracovat 9-10 hodin. Maso bude krásně měkké a zelí ochucené jeho lahodnou šťávou. Není třeba nijak dochucovat ani dodělávat. Pouze přidáme houskový nebo bramborový knedlík a můžeme podávat.
Krůtí prso s bylinkami v pomalém hrnci
Jednoduchý a zdravý recept pro celou rodinu. Stačí je vložit ingredience do pomalého hrnec a těšit se na skvělou pochoutku. Důležitý je především výběr bylinek, právě ty dají finálnímu pokrmu konečnou chuť.
Budeme potřebovat:
- krůtí prso asi 1000 g
- olivový olej 2 lžíce
- citrónová šťáva 1 lžíce
- hrst čerstvých bylinek (petrželka, tymián, rozmarýn, oregano – směs dle vašich možností a chuti)
- 2-3 stroužky česneku
- sůl, pepř
Jdeme na to:
Krůtí prso nasolíme a opepříme. Smícháme olivový olej a citrónovou šťávu, maso tím potřeme a pak důkladně obalíme v nasekaných bylinkách s česnekem. Vložíme do vnitřní nádoby pomalého hrnce, zbytky marinády a bylinek přidáme navrch a necháme v lednici několik hodin odpočívat. Poté hrnec zapneme a maso děláme na 2. stupeň asi 4-5 hodin. Nemusíme se obávat, že se prso vysuší, bude křehké, šťavnaté a voňavé. Vhodná příloha je bramborová kaše, ale mohou být i jinak upravené brambory nebo třeba zeleninový salát. Záleží zkrátka a dobře jen na vás, v jaké podobě si chcete krůtí prso s bylinkami v pomalém hrnci.
