Hledáte chutný a přitom zdravý recept na něco sladkého? Neporadíme vám, která buchta z acidofilního mléka je ta úplně nejlepší, místo toho vám přinášíme osvědčené recepty naší redakce, které skutečně stojí za vyzkoušení.
Na pořadu dne bude chutná rychlovka s kakaem i buchta z acidofilního mléka zdobená korunou ze švestek (nebo jiného sezónního ovoce). Stačí si vybrat variantu, která bude vašemu srdci a jazyku jednoduše nejbližší.
Buchta z acidofilního mléka – recept
Kakaová černoška – takovou má tenhle recept u nás přezdívku. Hotový je raz dva a jako zákusek k odpolednímu kafíčku je prostě nepřekonatelný. A když ho navíc ozdobíte čepicí šlehačky, neurazí se ani ta nejnáročnější návštěva.
Kakaová černoška – recept
Ingredience:
- 2 vejce
- 2 sklenice cukru
- 3 sklenice hladké mouky,
- 1 sklenice acidofilního sušeného mléka (může být také kefír)
- 250g másla nebo margarínu
- 4-5 lžíce kakaa
- 4 lžíce vašeho oblíbeného džemu
- 1,5 lžičky sody
Všechny ingredience smícháme do podoby hladkého těsta. Troubu rozehřejeme přibližně na 180-190 stupňů. Velký plech vymažeme olejem a vysypeme hrubou moukou, nalijeme těsto a pečeme asi 50-55 minut. Až Kakaová černoška – buchta z acidofilního mléka – vystydne, můžeme ji posypat moučkovým cukrem nebo ozdobit rozehřátou čokoládou.
Švestkový koláč z acidofilního mléka
Ingredience:
těsto:
- 4 vejce
- 1 a 1/2 šálku cukru
- 2 balení vanilkového cukru
- 1 sklenice oleje
- 400 ml acidofilního mléka
- 4 a půl hrnku hladké mouky
- 4 lžičky prášku do pečiva
drobenka:
- 100 g másla
- 1 hrnek mouky
- 1/2 hrnku práškového cukru
další ingredience:
- asi 500 g švestek
- máslo + strouhanka na vysypání plechu
Švestky umyjeme a odstraníme pecky. Vejce vymícháme s práškovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté přimícháme olej a kysané mléko. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a krátce promícháme – nejlépe robotem, aby se všechny ingredience dobře spojily. Vymažeme plech s máslem a vysypeme strouhankou.
Nalijeme těsto a nakonec ho poklademe vyloupanými švestkami. Máslo, mouku a moučkový cukrem ručně prohněteme do podoby drobenky, dokud se nezačne rozpadat. Drobenkou posypeme buchtu a vložíme do předehřáté trouby (180 stupňů) a pečeme asi 50 minut. Zda je těsto hotové kontrolujeme špejlí. Hotovo buchtu necháme vychladnout a podáváme.
Dobré tipy na pečení
Nemáte-li po ruce acidofilní mléko, lze ho skvěle nahradit kefírovým nebo třeba podmáslím, a to i kysaným. Typickou chuť schová v prvním receptu kakao, v tom druhém švestky a drobenka. Mimochodem švestky lze nahradit jakýmkoliv sezónním ovocem. Skvělým tipem jsou zejména jahody, rybíz, ale také rebarbora. Tu je třeba předem krátce podusit s cukrem, případně zbavit tuhých částí. Velmi jí sluší zejména kombinace s jablky. Drobenku pak můžete vylepšit přidáním skořice, chutná skvěle.
