Hledáte zdravý a rychlý tip na nedělní oběd? Nechte se inspirovat naším tématem zapečená brokolice. Máme pro vás hned několik skvělých nápadů, které si strávníci nebudou moci vynachválit.
Vyzkoušíme zapečenou brokolici s mletým masem, stejně jako brokolicovou chuťovku s miniem potřebných ingrediencí. Zvláště v zimě představuje brokolice perfektní zdroj vitamínů a minerálů v čele s vitamínem C a kyselinou listovou. Rozhodně se ji tedy vyplatí zařazovat do jídelníčku o nejčastěji.
Zapečená brokolice: vynikající recept na pochoutku s mletým masem
Směs vepřového a hovězího masa dodá jídlu tu správnou šťavnatost a chuťovou variabilitu, minimum dalších ingrediencí pak nechá vyniknout jedinečné chuti brokolice.
Ingredience:
- 750 gramů mletého vepřového masa
- 250 gramů mletého hovězího masa
- 1 střední brokolice
- 3 velká vejce
- 2 cibule
- mletá paprika
- hrst pažitky
- lžíce majoránky
- sůl a pepř
Ve velké míse důkladně promícháme oba druhy masa, přidáme vejce, nakrájenou cibuli na kostičky, mletou papriku, jemně sekanou pažitku a veškeré koření (majoránku nezapomeneme promnout v dlaních). Brokolici omyjeme a rozdělíme na menší růžičky. Silnější části košťálu odstraníme úplně – ty využijeme třeba v polévce. Plech vyložíme pečícím papírem. Jednu polovinu mletého masa rozprostřeme na pečící papír, poté poklademe růžičkami brokolice a zakryjeme druhou polovinou. Pečeme asi 60 minut při 180 ° C, dokud povrch krásně nezezlátne. Zapečenou brokolici: vynikající recept na pochoutku s mletým masem, podáváme horkou, nejlépe s vařeným bramborem.
Brokolice z trouby
Brokolice vás však překvapí připravená i jenom tak – bez množství dalších ingrediencí. Přípravě stačí věnovat pár minut času a téměř bez práce tak získáte chutnou zeleninovou přílohu nebo třeba základ pro zeleninovou pomazánku nebo krém.
Ingredience:
- 1 velká brokolice
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička himalájské soli
- 2 lžíce kokosového oleje
Důkladně umyjeme brokolici a rozdělíme ji na menší růžičky. Rovněž je potřeba odřezat tlusté konce (opět si je necháme do vývaru nebo při pečení pod maso). Ve sklenici smícháme kokosový olej s dalšími ingrediencemi. Růžičky brokolice v olejové směsi důkladně obalíme.
Rozehřejeme troubu na 180 stupňů. Plech na pečení vyložíme papírem na pečení a brokolici na něj urovnáme tak, aby se jednotlivé kusy nikde navzájem nedotýkaly. Pečeme asi 20 minut. Podáváme s pečivem nebo použijeme jako ingredienci pro další vaření. Ideálním doplňkem k servírování je zakysaná smetana.
Náš tip: Aby vám brokolice v lednici dlouho vydržela, vybalte ji po nákupu z fólie a postavte do sklenice s vodou. Zabráníte tak žloutnutí, plesnivění a ztrátě cenných látek. Pravidelně měňte vodu a brokolice vám vydrží bez problémů i dva týdny.
