Zálivka na rukolový salát

Čerstvá zelenina je v poslední době velmi oblíbená. A pokud ji dokážete správně připravit, může být navíc i velmi chutná – například ta správná zálivka na rukolový salát pozvedne tuto nevšední zeleninu na docela jinou chuťovou úroveň.

Rukola nepatří v obchodech k úplným favoritům nákupních košíků. Je totiž trochu hořká. Ovšem pokud vsadíte na dobře sestavenou zálivku, může se tato zdánlivě negativní vlastnost proměnit naopak v pozitivum. A jak na to?

Jak připravit rukolový salát

Pro začátek rukolu dobře omyjeme – mezi listy a se totiž mohou nacházet jemná zrnka písku. Poté pečlivě odstraníme všechny zažloutlé nebo nevzhledné listy. Ve velké míse přidáme jednu lžíci citronové šťávy (vystačí na 500 gramů listů) a přidáme trochu olivového oleje, nakonec osolíme a opepříme podle chuti.

Salát s rukolou recept

Barevný a jednoduchý salát se hodí k obědu nebo k večeři. Skvěle chutná s rolkou z kozího sýra nebo sýrem feta.

  • 100 g rukoly
  • 1 šálek cherry rajčat
  • 1 šálek černých oliv
  • 1/3 šálku vyloupaných slunečnicových semínek
  • šťáva z jedné limetky
  • 5 lžic jemného olivového oleje
  • 1/3 lžičky čerstvě mletého pepře a soli

Jak postupovat při přípravě receptu

Nejdříve 100 g rukoly dobře propereme a přidáme 1 šálek pokrájených cherry rajčat a 1 šálek stejně upravených černých oliv. K dovršení chutí se bude hodit ještě 1/3 šálku vyloupaných slunečnicových semínek. Vše se poté zalije šťávou z jedné limetky a přidá se 5 lžic jemného olivového oleje a nakonec i 1/3 lžičky čerstvě mletého pepře a soli. A rukolový salát je možné servírovat.

Makrelový salát s rukolou

Je velmi jednoduchý a do vašeho jídelníčku hravě zařadí i nedostatkové ryby.

  • 1 uzená makrela
  • majonéza
  • nakládaná okurka
  • červená cibule
  • zelené fazolky
  • nakládaná cibule
  • petržel
  • rukola
  • těstoviny
  • citronová šťáva
  • mletý černý pepř

Jak postupovat při přípravě receptu

Nejdříve si uvaříme těstoviny. Poté přijde na řadu makrela – tu vykostíme a nakrájíme na menší kousky. Vychladlé těstoviny a makrelu vložte do mísy. Nyní se k ní přidá i pokrájená červená cibule a zelené fazolky. Pro lepší chuť se bude hodit i nakládaná cibule a petržel. A aby byla chuťová paleta kompletní, může hrát v salátu prim i nakládaná okurka. Nakonec přijde do směsi i natrhaná rukola. Zálivku pak tvoří citronová šťáva a majonéza podle chuti a mletý černý pepř.

Rukolový salát s kozím sýrem

I když nemáte rádi kozí sýr, tento recept si jednoduše zamilujete.

  • čerstvá rukola
  • majonéza
  • přírodní jogurt
  • dijonská hořčice
  • nakládaná řepa
  • kozí sýr
  • hrst vlašských ořechů

Jak postupovat při přípravě receptu

Rukolu je nejdříve třeba natrhat. Poté přijde do mísy i nakládaná řepa, pokrájený kozí sýr a hrst nasekaných vlašských ořechů. Na zálivku se vám pak bude hodit majonéza, přírodní jogurt a dijonská hořčice.

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Zadejte svůj komentář!
Zde prosím zadejte své jméno