Olivy se na talíře českých stolů dostávají stále častěji. Jsou cenově dostupné, a i když pochází ze Středomoří, jsou u nás dnes už běžně k sehnání. Jsou chutné a především zdravé. Rozlišujeme dva základní druhy oliv – zelené a černé. V čem se tyto druhy liší a jak jsou na tom z hlediska působení na zdraví olivy černé?
Černé olivy
O původu, pěstování či možnostech využití oliv v kuchyni se dnes bavit nebudete. Chceme se zaměřit je
n na problematiku vlivu konzumace oliv, především těch černých, na lidské zdraví. Konzumace oliv je totiž pro tělo prospěšná, olivy obsahují řadu zdravých látek a vitamínů. Pozitivně působí na srdce, mozek i kosti. Které olivy jsou pro zdraví lepší?
Černé, nebo zelené olivy?
Pokud přemýšlíte, který druh oliv je na tom z hlediska prospěšnosti na zdraví lépe, nemusíte si s tím hlavu příliš lámat. Černé i zelené olivy jsou na tom totiž velmi podobně. Zelený obsahují více sodíku, černé jsou pak o několik kalorií energičtější, v tom ale rozdíly končí. Je tak jen na vás, kterému druhu dáte vzhledem k preferenci chutí přednost. Je třeba říci, že zelené a černé olivy jsou vlastně tou samou plodinou, zelené jsou však sklizeny v nedozrálé podobě a pak speciálně upraveny, černé se sklízí jako zralé.
Konzumace oliv a jejich vliv na zdraví
Olivy jsou nedílnou součástí středomořské kuchyně. Obecně se právě středomořská kuchyně považuje za jednu z nejzdravějších a její strávníci se dožívají řadu let. Velký podíl na tom mají právě olivy. Podle odborníků stačí denně konzumovat jen 6 až 7 oliv a tělu dodáme řadu zdraví prospěšných důležitých látek, ať už jde o vitamíny, minerály nebo omega 3 mastné kyseliny. Konzumace oliv má na zdraví i tyto pozitivní účinky:
Olivy pro zdraví vašeho srdce
Chcete udělat něco pro své srdce a zmírnit riziko vzniku kardiovaskulárních chorob? Začněte konzumovat olivy. Při pravidelné konzumaci dokáží snižovat špatný cholesterol, snižují riziko infarktu, chrání před vysokým tlakem, působí protizánětlivě a také podporují správnou cirkulaci krve v cévách.
Olivy posílí mozek a jsou antioxidantem
Olivy jsou ideálním krmivem pro váš mozek. Zelené i černé olivy totiž obsahují polyfenoly, které podporují činnost mozku. Mimo to zabraňují degradaci kostí i zlomenin. Olivy jsou také přírodním antioxidantem, který bojuje s volnými radikály a zmírňuje tak riziko různých vážných onemocnění.
Důvodů, proč jíst olivy, a to jak černé, tak zelené, je celá řada. Černé olivy například pomáhají léčit rány, mají antibakteriální účinky, přispívají k omlazování organismu, chrání před nádorovými onemocněními. Olivový olej navíc stimuluje vylučování žluči a pomáhá vylučovat drobné žlučové kameny.
