Čím nahradit mascarpone

Tvoří nezbytnou přísadu mnoha receptů, zároveň však bývá značně drahé. A čím nahradit mascarpone, aby byl výsledný efekt stále stejně dokonalý? Máme pro vás několik zajímavých triků.

Zatímco některé se chuti mascarpone přiblíží více (šlehačka) u jiných to bude už trochu horší (pomazánkové máslo). Nakonec se však k uspokojivému výsledku při vaření zcela jistě doberete.

Za mascarpone existuje celá řada náhražek

Pokud se do obchodů pro tuto nezbytnou italskou specialitu vypravíte, překvapí vás, že za mnohdy méně než dvousetgramový kelímek zaplatíte okolo 50 Kč. Pokud tedy budete mít štěstí a na mascarpone vůbec narazíte. Není divu, vždyť 50% jeho krémovitosti tvoří smetana a to se zkrátka musí nějak projevit.

Jako nejlepší náhrada je proto považována pravá lučina (nebo jiný krémový sýr), smíchaná s vyšlehanou šlehačkou .Obě suroviny by měly být co do gramáže zastoupeny stejně. Bohužel, u této kombinace zjistíte, že cena je nakonec skoro stejná.

O něco levnější, ovšem už ne úplně dokonalou alternativu pak představuje pomazánkové máslo. Vybírejte to nesolené, jinak vás hotový recept určitě neoslní. Dobře se používá třeba při přípravě tiramisu. Bude sice chutnat trochu jinak, ale i tak skvěle

Šikovné recepty pro využití mascarpone

Quiche s rajčaty a mascarpone

Mezi nezapomenutelné a nevšední dárky pro muže k narozeninám určitě patří ty, spojené s konzumací jejich oblíbeného nápoje. Kdo by odolal třeba výběru pivních speciálů z našich i světových pivovarů, originálnímu příslušenství pro návštěvy hospody nebo třeba rovnou kompletní sadě pro vaření piva v domácích podmínkách? A hodit by se mohla i malá encyklopedie piva nebo něco dobrého k zakousnutí. Prostě když pivní dárek, tak se vším všudy a to samozřejmě i s odpovídajícím dortem. Náš quiche s rajčaty a mascarpone se k pivu hodí prostě skvěle.

Ingredience:

  • 150 gramů mouky
  • 100 gramů másla
  • 1 vejce
  • sůl a pepř
  • Na náplň:
  • 12 rajčat
  • 400 mascarpone
  • 2 mozarelly
  • 2 vejce
  • sůl a pepř

Uhněťte těsto, vyložte s ním formu, zatižte fazolemi a pečte 15 minut při 180 °C. Mezitím pokrájejte rajčata a mozarellu na kostky, smíchejte s ostatními ingrediencemi a pak nalijte na očištěné těsto a pečte dalších 40 minut.

Nedostižné mascarpone s jahodami

Relaxace může přijít i v podobě klidného posezení nad šálkem dobrého čaje. A pokud se vám čaj v konvici ještě neočekávaně rozvine do podoby květiny, jde o opravdu báječný dárek. A dobrou zprávou je, k sehnání jsou už i čaje ochucené a ovoněné, takže si můžete pochutnat třeba na jahodách či melounu. A co k tomu? Určitě náš lehký letní dezert s mascarpone

Ingredience:

  • 250 mascarpone
  • 200 jahod
  • 200 gramů cukru
  • 200 gramů tvarohu
  • 200 gramů čokolády
  • sušenky – 150 gramů

Nakrájejte jahody a nasypte je do sklenic. V míse vyšlehejte tvaroh s mascarpone a cukrem. Krém smíchejte s předem rozehřátou čokoládou Na jahody rozlámejte sušenky, poté zalijte krémem a můžete podávat. Samozřejmě vychlazené.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here