Jak zpracovat hrušky

Sezóna tohoto chutného ovoce už se blíží. A pokud ještě nevíte, jak zpracovat hrušky, máme pro vás několik dobrých receptů pro jejich uchování na zimu, a navíc i několik dobrých tipů a triků.

Na zimu doporučujeme zejména čtyři chutné hruškové recepty – zavařené, hruškový džem, hrušky v sirupu a aromatickou hruškovou tinkturu. Na všechny z nich máme prověřené recepty, sepsané jen a jen pro vás.

Zpracování hrušek

Mít je ve spíži je prostě nutností! Nejen proto, že jsou chutné, ale také proto, že jsou zároveň i velmi zdravé. Možná to nevíte, ale dříve byly používány v lidové medicíně jako lék na různé nemoci. Jsou mimo jiné bohaté na mnohé minerální soli, zejména draslíku, fosforu, vápníku a hořčíku. A nesmíme zapomínat ani na to, že obsahují také vitaminy A, B1, B2, B6, C a PP. Pojďme je tedy jíst nejenom pro chuť, ale i pro zdraví!

Chutný hruškový kompot

Ingredience:

  • 1,5 kg hrušek,
  • 3 sklenice vody
  • 1 šálek octa
  • 1 šálek cukru
  • skořice a hřebíček

Postup:

Hrušky omyjeme, oloupeme, vyjmeme jádřinec a nakrájíme na čtvrtky. Z vody, octa, cukru a koření svaříme nálev a ovoce do něj vložíme. Vaříme na velmi mírném plameni asi hodinu. Horké ovoce se sirupem dávkujeme do sklenic, dobře zavíčkujete a poté otočíme vzhůru nohama.

Hrušková pěna na palačinky

Ingredience:

– 1 kg hrušek

– půl sklenice cukru (záleží na stupni sladkosti hrušek a naší chuti)

– šťáva z 1 citronu

– 8 hřebíčků

– 2 lžičky skořice

Postup:

Hrušky očistíme jako obvykle. Vložíme do hrnce s trochou vody, zasypeme cukrem a vaříme do měkka. Poté přidáme hřebíček, citronovou šťávu a skořici. Vaříme dalších 20 minut. Pokud chceme, aby pěna byla dokonale hladká, musíme ji rozmixovat. Hotovou pěnu plníme do sklenic, dobře utáhneme a otočíme dnem vzhůru.

Jednoduchý hruškový džem

Ingredience:

  • 1,5 kg zralých hrušek
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový lusk
  • šťáva z 1 citronu

Postup:

Hrušky omyjeme, oloupeme, odstraníme jejich střed a nakrájíme na menší kousky. Vhodíme do hrnce a přidáme cukr a šťávu z 1 citronu. Přivedeme k varu. Přihodíme vanilkový lusk překrojený na polovinu. Vaříme odkryté, dokud džem nezhoustne. Často mícháme. Hotový džem přeneseme do sklenic a krátce pasterizujeme.

Hrušková tinktura pro zdraví

Ingredience:

  • 1 kg hrušek
  • 1 litr 70% alkoholu
  • 30 dkg cukru
  • polovina vanilkového lusku
  • 4 hřebíčky

Postup:

Hrušky očistíme, smícháme s cukrem, zalijeme alkoholem a necháme stát na tmavém a chladném místě několik týdnů. Přecedíme do čistých sklenic a užíváme po kapkách pro posílení imunitního systému.

Zavařené hrušky v sirupu

Ingredience:

  • 1,5 kg hrušek
  • 0,5 kg cukru
  • 0,75 litru vody
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 4 kousky hřebíčku na každou sklenici
  • 2 lžičky kyseliny citronové

Postup:

Omyjeme, oloupeme a očistíme hrušky. Svaříme sirup z cukru, vody, vanilkového cukru a citronové šťávy. Přidáme hrušky a vaříme asi hodinu. Uvařené ovoce by mělo být sklovité. Po hodině vložíme horké hrušky do sklenic, zalijeme do 3/4 sklenic sirupem, a přidáme hřebíček. Pasterizujeme 15 min.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here