Pokud hledáte recept na asijskou specialitu, vyzkoušejte rýžové těsto. Snadno si ho připravíte doma a můžete ho naplnit prakticky jakýmikoliv ingrediencemi, na jaké si jen vzpomenete. Základem celého předpisu je rýžová mouka – rozhodně vám nestačí jen podomácku podrcená rýže.
Mouka z rýže má totiž adekvátní jemnost, která zaručí, že se vám pokrm vždy povede. Pouze namletá rýže vám tytéž záruky rozhodně nedává. Rýžová mouka naštěstí není drahá.
Obsah článku
Jak na těsto z rýže
Základní recept na těsto z rýže není vůbec složitý. Stačí postupovat podle osvědčeného postupu a určitě budete úspěšní.
- rýžová mouka 200 gramů
- voda 200 ml
- med 1 lžíce
- sůl 1 špetka
Jak postupovat při přípravě receptu
Rýžovou mouku je nutné smíchat se solí. Poté ke směsi přidejte horkou vodu a dobře promíchejte. Úplně nakonec do těsta zapracujte med. Jakmile budete mít hotovo, můžete ho naplnit prakticky jakoukoliv náplní, která vám zachutná. Následně se připravuje v páře podobně jako knedlíky.
Knedlíčky dim-sum z rýžového těsta
- 1 lžíce petržele
- dvě polévkové lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl a pepř
- dva stroužky česneku
- lžička kari
- 30 gramů mletého masa
- dvě malé cukety
- 1 malá cibule
Jak postupovat při přípravě receptu
Těsto si připravte podle návodu výše a nakrájejte ho na menší čtverečky. Do mísy poté dejte 1 lžíci petržele, dvě polévkové lžíce sójové omáčky, 1 lžíci sezamového oleje, sůl a pepř, dva stroužky česneku, 1 lžičku kari, 30 gramů mletého masa, dvě malé cukety pokrájené na drobno a stejně upravenou 1 malou cibuli. Knedlíčky naplňte náplní a uvařte v páře.
Knedlíčky s čínským zelím
- cibule 300 gramů
- čínské zelí 400 gramů
- zelený hrášek 140 gramů
- klíčky fazolí mungo 60 gramů
- mrkev 400 gramů
- petržel 200 gramů
- řepkový olej 200 ml
- sůl, pepř, sojová omáčka, feferonka
Jak postupovat při přípravě receptu
Mrkev pokrájejte na malé kousky, k ní přijde petržel nasekaná na střední kusy a cibule (velké kusy). Přidejte také nasekané čínské zelí, zelený hrášek, klíčky fazolí mungo a řepkový olej. Následně přijde na řadu také koření, jako je sůl, pepř a sojová omáčka a podle chuti také jedna feferonka. Opět naplňte do knedlíčku a uvařte v páře.
Čínské knedlíčky s koriandrem
- 200 gramů mletého hovězího masa
- 4 lžíce nasekaného koriandru
- 1 cm kousek zázvoru,
- 1 stroužek česneku,
- 3 kusy jarní cibulky
- 2 lžíce sójové omáčky,
- 1 lžíce sezamového oleje
Jak postupovat při přípravě receptu
Nejdříve do mísy přidejte mleté hovězí maso. K němu přidejte 4 polévkové lžíce nasekaného koriandru a nastrouhaný kousek zázvoru. Do směsi také prolisujte 1 stroužek česneku a nakrájenou jarní cibulku. Nakonec by měly vše ochutit 2 polévkové lžíce sójové omáčky a 1 polévková lžíce sezamového oleje. Knedlíčky připravte stejně jako v předchozím případě.
