Zelný salát z čerstvého zelí

Zelí není jen obyčejná potravina, je to vitamínová bomba s širokým spektrem léčivých a ochranných účinků. Pravidelnou konzumací této jedinečné zeleniny tak významně podpoříte zdraví a funkčnost celého organismu. Víte, jak si připravit chutný zelný salát?

Zelí je bohatým zdrojem vitamínu C, A, E a B, obsahuje sodík, vápník, draslík, hořčík, měď, železo, zinek, fosfor a další minerály. Ukrývá v sobě také protirakovinové látky, karotenoidy a polyfenoly a spoustu dalších. Vůbec nejlepší je konzumovat zelí syrové, protože jen tak si uchovává své blahodárné složení. Přinášíme vám proto několik variací na zelný salát, který můžete konzumovat samotný nebo jako přílohu pokrmů s masem.

Zelný salát s mrkví

Ingredience:

  • 200 g bílého hlávkového zelí
  • 2 větší mrkve
  • sůl
  • troška olivového oleje
  • šťáva z poloviny citronu
  • pepř
  • cukr

Postup: zelí pokrájejte na nudličky a lehce osolte. Poté přimíchejte nahrubo nastrouhanou mrkve, olej a citronovou šťávu. Nakonec dochuťte pepřem a cukrem tak, jak to máte rádi. Nechejte odležet zhruba 2 hodiny v lednici a poté podávejte.

Zelný salát s jogurtem
Ingredience:
  • 250 g červeného zelí
  • 1 jablko
  • ½ cibule
  • sůl
  • olivový olej
  • 5 lžic bílého jogurtu
  • citronová šťáva z poloviny citronu
  • cukr

Postup: zelí pokrájejte na nudličky a smíchejte s najemno pokrájenou cibulí a nastrouhaným jablkem. Pořádně promíchejte a osolte. Poté přidejte jogurt, olej a citronovou šťávu. Dle chuti doslaďte cukrem. Salát podávejte vychlazený.

Salát typu Coleslaw
Ingredience:
  • 250 g bílého zelí
  • 100 g mrkve
  • 1 větší cibule
  • 80–100 g majonézy
  • citronová šťáva
  • sůl
  • pepř

Postup: zelí pokrájejte na nudličky, mrkev nahrubo nastrouhejte a obě ingredience smíchejte. Poté osolte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a majonézu. Pokapejte citronovou šťávou, dochuťte pepřem. Vše pořádně promíchejte a nechte přes noc odležet v lednici.

Zelný salát s červenou řepou
Ingredience:
  • 250 g bílého zelí
  • 100 g sterilované červené řepy
  • 2 středně velká jablka
  • 5 lžic bílého jogurtu
  • lžička hořčice
  • sůl
  • pepř

Postup: zelí pokrájejte nudličky a jablka nastrouhejte nahrubo, obě ingredience smíchejte. Sterilovanou řepu sceďte a pokrájejte na kostičky, přidejte ji k zelí a jablku. Poté vmíchejte jogurt, osolte a opepřete. Nechejte v lednici alespoň 2 hodiny odležet a podávejte.

Zelný salát s křenem
Ingredience:
  • 250 g bílého zelí
  • 1 středně velká cibule
  • 1 větší jablko
  • křen dle chuti
  • sůl
  • pepř
  • cukr krystal
  • olej
  • citronová šťáva

Postup: zelí nakrájejte na jemné nudličky a smíchejte s nadrobno pokrájenou cibulí a nahrubo nastrouhaným jablkem. Směs zalijte zálivkou z vody, cukru, soli, pepře, oleje a citronové šťávy. Nakonec vmíchejte nastrouhaný křen. Můžete ihned podávat.

Diskuse - zanechat komentář

Please enter your comment!
Please enter your name here