Někdy se stává, že nám v kuchyni některé věci jednoduše zbudou. Nevyhazujte je. Dnes si třeba ukážeme, jak ohřát bramborovou kaši tak, aby chutnala možná ještě lépe, než čerstvá.
Není to tak složité, i když ohřívané brambory obvykle nebývají nic moc. Kaši však můžete při prohřívání promíchávat a při té příležitosti do ní třeba i něco přidat. Uvidíte, že budete výsledkem příjemně překvapeni.
Ohřívání bramborové kaše
Základ je samozřejmě mikrovlnka – kaši stačí vložit do misky, nahoru položit lupínek másla, zakrýt pokličkou a během prohřívání alespoň jednou promíchat. Za pět minut budete mít hotovo – podle velikosti ohřívané porce.
Ovšem pokud se rozhodnete ohřát kaši v hrnci, můžete ji ještě dochutit. Sůl obvykle nepotřebujete, ta se v jídle rozleží a ohřívaný pokrm je leckdy ještě slanější než předchozího dne. Ale jiné příchutě by se hodit mohly.
K prohřívání si připravte několik lžic mléka a másla. Použijte teflonovou pánev nebo hrnec s nepřilnavým dnem. Pomalu prohřívejte a míchejte. Přidat můžete i:
- dvě lžičky jemně nastrouhaného celeru (dodá kaši oříškovou chuť)
- dvě lžíce bylinek (libovolné)
- špetka pepře
- provensálské koření
Co k bramborové kaši podávat
Máte jen přílohu, ale chybí vám hlavní pokrm? Nevadí, máme pro vás několik rychlých a jednoduchých tipů.
Ryba v exotickém trojobalu
- 4 filety z kapra nebo tresky
- 1/2 citrón
- podle chuti mletý černý pepř
- podle chuti sůl
- 6 lžic hladká mouka
- 1 sklenička světlé pivo
- 100 g instatní polenta
- 1 lžička kari koření
Doba přípravy: 85 minut
Počet porcí: 4
Postup přípravy:
Rybu vyjmeme z chladničky. Připravíme si trojobal, na jeden talíř vysypeme mouku, v druhém vyšleháme vajíčko s pivem a ve třetím smícháme polentu, kari a sůl.
Rybu obalíme v trojobalu – poslední vrstvu lehce přitlačíme a smažíme (nejlépe na olivovém oleji) dozlatova.
Rychlé placičky z piva a bylinek
- 3/4 l mléka
- 300 g hladké mouky
- 2 menší vejce
- 1 Lžička soli
- 100 g vařené brokolice
- 2 lžíce zelené petrželky
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 2 lžíce světlého piva
- olej na smažení
Doba přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4
Postup přípravy:
Z mléka, mouky, vajec a soli umícháme těsto, do kterého přidáme nadrobno nakrájenou brokolici a petrželku a strouhaný sýr. Přilijeme pivo (těsto by mělo být spíše hustší).
Těsto nabíráme naběračkou a smažíme na pánvi z obou stran dozlatova. Na talíři můžeme ozdobit např, salámem, sýrem nebo zeleninou. Konzumujeme horké.
Zapečená brokolice se sýrem
- 500 g brokolice
- 150 ml bílého jogurtu
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 80 g eidamu
- 50 g nivy
- podle chuti sůl a pepř
Doba přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4
Postup přípravy:
Brokolici omyjeme, odřízneme košťál (schováme ho třeba do polévky), rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme doměkka.
Z jogurtu, hořčice a obou druhů sýrů umícháme omáčku, kterou dochutíme solí a pepřem.
Hlubší zapékací misku vymažeme a vysypeme strouhankou, na dno narovnáme uvařenou a okapanou brokolici, zalijeme omáčkou a pečeme asi 20-25 minut.
