Chcete si dopřát večeři jako z italské restaurace? Pak se vám bude hodit chutná omáčka k tortelinám, která se k nim bude hodit i díky své konzistenci a velmi příjemné textuře. Máme pro vás návod hned na několik receptů.
Tortellini ve smetanové omáčce jsou absolutní klasikou i skvělým a perfektním nápadem na rychlou a chutnou večeři. Ale vyzkoušet můžete i jiné varianty.
Smetanová omáčka na tortellini
- 1 kelímek smetana 30%
- oregano podle chuti
- sušená bazalka podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- 5 dkg tavený sýr
Jak postupovat při přípravě receptu
Tortellini uvařte v osolené vodě podle receptu na obalu a poté dobře sceďte. Poté nalijte smetanu do hrnce. Do ní poté přidejte oregano důkladně promnuté v ruce a také bazalku. Po tomto kroku vše chvíli prohřívejte a přitom stále míchejte. Do omáčky přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Nakonec teplé tortellini přelijte omáčkou a podávejte.
Tortellini v rajčatové omáčce
- 400 gramů cibule
- 1 plechovka rajského protlaku
- 1 stroužek česneku
- bylinky z Provence podle chuti
- 4 polévkové lžíce strouhaného sýra
Jak postupovat při přípravě receptu
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Poté je nechte krátce zpěnit a poté i podusit na rozpáleném olivovém oleji. Přidejte rajčatový protlak a provensálské bylinky. Nechte prohřívat 15 minut. Poté tortellini uvařte ve vroucí vodě podle receptu, který najdete na jejich obalu. A poté je sceďte. Nakonec na ně nalijte omáčku a posypte strouhaným sýrem. Nic víc nebude třeba.
Smetanová omáčka se slaninou na tortellini
- 4 ks žampionů
- 100 gramů slaniny
- 1 stroužek česneku
- 250 gramů tortellini
- 1 kelímek smetany ke šlehání
Jak postupovat při přípravě receptu
Houby oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Poté je osolte a krátce orestujte na trošce olivového oleje. Ten o pár minut později dochuťte přidáním nasekaného česneku. Vložte vše do vhodné mísy a přikryjte. Poté na oleji velmi krátce opražte na kostičky nakrájenou slaninu, poté přidejte houby a nakonec i smetanu ke šlehání. Vařte na mírném plameni. Tortellini mezi tím uvařte v osolené vodě podle receptu na obalu a jako finální krok i dobře sceďte. Podávejte je s připravenou smetanovou omáčkou s houbami a slaninou.
Tortellini v sýrové omáčce
- 400 g tortellini
- 200 g smetany ke šlehání
- sůl podle chuti
- olej podle potřeby
- 100 g modrého sýra
- pepř podle chuti
- 50 g parmazánu
Jak postupovat při přípravě receptu
Tortellini uvařte podle návodu v osolené vodě s několika kapkami oleje. Poté je sceďte, zalijte studenou vodou a ještě jednou sceďte. Troubu rozehřejte na 220 stupňů C. Následně si v hrnci ohřejte smetanu a přidejte do ní nastrouhaný modrý sýr (například nivu) a míchejte, dokud se sýr nerozpustil. Omáčku nakonec dochuťte solí a pepřem. Tortellini v sýrové omáčce zbývá ještě zapéct, proto je vložte do vhodné zapékací mísy a jemně je promíchejte se smetanou a sýrem. Posypte parmazánem a nechte zapéct 15 minut.
